日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘
0 m$ l( m! v/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作費用：$85
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1 }: X/ Q1 G& hIngredients（二人分量）
& @: L3 h6 G8 u( V/ \豬排： 2片
& ^# H. Z6 v. E, K7 `' b: p. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水： 30克公仔箱論壇: u/ f" j* ^$ j) c% Q0 C& N4 \! _' F r
白麵包： 2片
! ]3 _0 C5 @' k; _4 v5.39.217.76自發粉： 100克
& b, r$ i% Y( V7 `食粉（ Baking Soda）： 2克
$ }9 q# S' o8 a7 y鹽： 2克, `/ n7 R% d2 n" C& X4 z" w: ^
清水（調校炸漿）： 170克! L5 w/ P; C. K* g' J9 A
麵粉： 50克
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Steps
! G8 M0 t5 c, n) g& }* H1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
% @" y! ?+ j3 s5 Z$ x6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。公仔箱論壇9 m( @4 X5 r/ w. `
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
0 z5 l' Y% G# X0 o5.39.217.764.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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