材料：9 o" n, h' H" Q) c4 {
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量tvb now,tvbnow,bttvb! K8 _7 f% X/ _+ S$ j
tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 k, Z. E# d. d- K9 U
做法5.39.217.76$ u( m3 X) ^! [% n( y; \4 b1 |' V
1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用
: J8 W) r- U$ w+ A- Q6 C) vtvb now,tvbnow,bttvb2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用
( A6 ?* O6 _9 u; w ?. g7 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
% T; i4 g, W" c" z: D# C4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味
* V" c) o. n3 O' D2 N公仔箱論壇5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
& T1 A7 F& {: }6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
| 
