[中式食譜] 蟹籽蟹肉粟米魚柳

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# r$ O5 n: ?9 n0 q% T7 _% {公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇7 j) |% Q; B4 s% Y
龍利柳1磅、粟米蓉1量杯、蟹肉1量杯、日本蟹籽2湯匙、清雞湯1量杯、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙" G: c2 X2 b  u# h
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2 C2 ^" h9 A% o! W% W' \- b調味醃料：
4 C, f5 d* X2 `( o8 [2 `0 ~檸檬汁2茶匙、食鹽1/3茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生粉2湯匙、生油2湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" C; y0 q; z4 s* [! e3 t
1.龍?柳切大件，充分洗淨並吸去多餘水份，與醃料拌勻待5分鐘後，拍上少許生粉。
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2.將龍?柳件半煎炸至金黃，取出待一會兒，再下鑊炸至脆身，即可排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb5 h  e$ b- V* }2 {
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3.清雞湯煮滾，加入粟米蓉、魚露及淡奶拌勻。加入蟹肉燴煮片刻。5.39.217.76" W; p) V2 g& S0 ]8 U

8 K) h- [) L$ ~! b4.用生粉水埋芡，加入蟹籽拌勻。將汁料淋在魚柳表面，撒上蔥花即成。* q; p- Z  M9 i8 m* x
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