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材料: 5.39.217.76+ V2 [7 R0 ?% H; \0 W8 q
史雲生清雞湯1盒(500毫升) 、蠔豉8隻、冬菇8隻(去蒂及浸軟)、冬筍肉100克(烚熟及切片)、生菜200克、薑3片( D' J/ ?1 |* \5 d$ p7 U' L! {8 q5 U
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% o0 Q- [. v7 Q! c5 _- P5.39.217.76調味: 公仔箱論壇/ ]( o+ b3 S& Y: b' B v: w) K; q9 `
生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水適量
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做法:
7 W' E0 E2 I. z7 {4 z& o( A/ Z3 v1.蠔豉沖淨，放碗內，加1片薑及200毫升史雲生清雞湯，蒸20-30分鐘至軟身。公仔箱論壇% g( ~" z: s% y! Y! v
9 z5 a8 D4 K% _; D5.39.217.762.燒1湯匙油，爆香薑片，加冬筍、冬菇及蠔豉兜炒；加生抽、糖及300毫升史雲生清雞湯，用慢火燜入味。
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3.生菜放滾水連同1茶匙鹽及糖灼熟，取出隔淨，放碟內。
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4.蠔豉等材料燜好後以適量生粉水埋芡，放生菜面即成。
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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