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史雲生清雞湯1盒(500毫升) 、蠔豉8隻、冬菇8隻(去蒂及浸軟)、冬筍肉100克(烚熟及切片)、生菜200克、薑3片
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調味:
2 F2 r/ y4 H' p! x2 y% z0 @2 w# z公仔箱論壇生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水適量# @4 n' c7 n7 O; s% Y" o
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做法: 5.39.217.76! v4 z! j* N- }, A
1.蠔豉沖淨，放碗內，加1片薑及200毫升史雲生清雞湯，蒸20-30分鐘至軟身。
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$ R3 V2 f7 t$ q$ {+ l0 n; G2.燒1湯匙油，爆香薑片，加冬筍、冬菇及蠔豉兜炒；加生抽、糖及300毫升史雲生清雞湯，用慢火燜入味。
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3.生菜放滾水連同1茶匙鹽及糖灼熟，取出隔淨，放碟內。
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4.蠔豉等材料燜好後以適量生粉水埋芡，放生菜面即成。
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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