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雞中翼1磅、蒜蓉1湯匙、洋蔥蓉半量杯、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、茄汁3湯匙、蜜糖2湯匙、牛油1湯匙7 E9 O; b# Y% F. Z0 J2 g# d! c
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/ y; R; S/ j) w5.39.217.76調味醃料（雞中翼）： 3 [2 t/ S; a0 e
魚露1湯匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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3 D- S7 ^2 k0 itvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb; D6 v2 [0 E. P, T0 H
1.雞中翼洗淨、充分抹乾身，加入醃料拌勻待1小時備用。5.39.217.76+ C/ |& W& a; t1 c
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2.在雞中翼表面撒上一些生粉，下油鑊半煎炸至金黃色脆身，取出備用。
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3.蒜蓉及洋蔥蓉下鑊煎香，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾至收汁。
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4.蜜糖、牛油及露絲瑪莉香草加入於汁料中。將雞中翼回鑊炒勻焗煮一會至收汁即成。; B# l- v4 r4 d& a1 L
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發表於 2015-3-31 03:58 AM
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