材料:tvb now,tvbnow,bttvb! e( k, s1 {/ K7 t
士多啤梨 1 1/2盒 (約454克)
5 p5 _4 {4 }( Dtvb now,tvbnow,bttvb士多啤啫喱粉 1盒tvb now,tvbnow,bttvb) G0 O! f7 x9 P7 u
黑加倫子啫喱粉 1盒
' X' D5 O6 K4 N4 v. J; Otvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨乳酪 1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 {) d/ l2 r
魚膠粉 / 魚膠片 10克
( r. _* F1 M7 w) ]; O7 i公仔箱論壇消化餅 80克
0 X# x o6 w; ` r5.39.217.76牛油 / 橄欖油 60克
" J# }9 ]& U& G' e7 B! b7 ttvb now,tvbnow,bttvb熱水 375毫升
* r. m2 C/ l5 I$ j% j. J, x士多啤梨雪糕 / 雲呢拿雪糕 1杯
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9 X3 D! \' V# b% a/ D' |做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 z. O# h3 V4 x* X7 r3 z
1. 將保鮮紙鋪在活底模上，消化餅放入保鮮袋用麵棍壓碎，拌入牛油溶液或橄欖油拌勻，倒入6吋蛋糕模內壓實, 放入雪櫃雪30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 G, V5 x. U7 T
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2. 將1盒士多啤梨和半盒黑加倫子啫喱粉，加入魚膠粉 / 魚膠片拌勻，倒入250毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。
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8 b+ i5 y8 N# Z! [ w Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 士多啤梨用鹽水浸洗片刻，再用凍開水清洗，其中半盒去頂切粒，另外半盒用攪拌機攪成蓉，再剩餘半盒切成片，備用。
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4. 啫喱溶液涼透後慢慢加入乳酪，雪糕、士多啤梨蓉，慢慢攪拌至完全混合後，倒入士多啤梨粒攪勻。
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5. 用12片士多啤梨，排入蛋糕模邊，混合物倒入餅底，放入雪櫃雪至挺身。
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6. 剩餘半盒黑加倫子啫喱粉加入125毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。5 C1 A( e% u) u# d" O
: G7 T) y& P g4 I# Q1 b% S7 v% s' K0 v7. 將剩餘士多啤梨片鋪上餅面，之後淋上啫喱溶液，放入雪櫃雪至凝固，取出時用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成。
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**小小貼士**
' V- n) _# x7 ~, z/ `) q) s/ |& Z- 啫喱一定要涼透才加乳酪，否則會有凝固物，以至不滑溜。
* L: r( a5 \+ B5.39.217.76- 啫喱粉可只選士多啤梨味。公仔箱論壇! x( b& p t7 Z" N
- 如沒有士多啤梨乳酪，可選用原味乳酪代替。
0 q- b- q e: E' ^- 如沒有士多啤梨雪糕，可選用雲呢拿雪糕代替。
- R& O) B( K/ [+ Y/ ` Z-脫模用暖毛巾包著數分鐘，令其容易脫模。
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發表於 2015-3-30 12:15 PM
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