[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條
! K1 n+ W+ t* O2 ]2 T2 Z  u( o* _調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙
4 E+ N- d; s" p2 |: H作法：' B" f# t5 y6 ^3 B, L
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
0 T, B- @. V6 \  q( ]: n) j3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。9 P& Y  n  |+ L+ a
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。