[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條3 V" S4 G; k" e* l* x/ [4 c$ K
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙5.39.217.764 J6 p% h+ F& l6 Q+ U
作法：
5 E+ {8 h( d2 S3 S3 j; J# ~公仔箱論壇1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
& |; K8 U. W  g- A& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。% }* P; s: y' U5 [8 Z, s/ h
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。