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圓南瓜 1/3個、急凍豆腐乾 4件(非五香)(切件)、低脂椰漿 半杯、開邊豆 1/4杯、焗腰果 4湯匙(切碎)、薑蓉 1湯匙、乾蔥蓉 1湯匙、上湯 半杯、清水 1杯、芫荽 2棵5.39.217.76& P* b) b& K0 c
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調味:
4 |& d; B& P2 w7 k1 x: `2 r$ u咖喱粉 1湯匙半、蜜糖 1湯匙、鹽 1/3茶匙% y8 F: S1 J( n% _ K E
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做法: 5.39.217.76* v" z% }6 \+ P5 E; ^
1. 南瓜連皮切件,淋上橄欖油,放入焗爐以180度烤20分鐘。公仔箱論壇* V6 v, _& h) h1 e2 N' i
- S" D( }: j3 k5 }7 L) s6 P" N! _2. 起鑊爆香薑蓉、乾蔥蓉,拌入咖喱粉略炒。
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- T% f) |. j+ w1 R e公仔箱論壇3. 拌入開邊豆後,注入清水及上湯燜煮15分鐘。
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4. 加入南瓜件、豆腐拌勻,然後加入鹽及蜜糖調味。注入椰漿,灑上芫荽及腰果碎即成。# c0 k9 t7 w7 I7 b1 H+ D! h8 W
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