[中式食譜] 香芋椰汁牛仔骨

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0 w" H. s" Z; a: @! s+ i5.39.217.76材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t+ X' E& E# K
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 [) i8 J' D. s9 I2 v/ L1 G

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調味醃料： 5.39.217.76% y; D" A4 B2 y
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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芡汁：
6 {- W$ U6 N8 Q! x& ?5 p3 |) u7 z6 K清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:     
" A# ?+ `$ Y( F6 X% R$ b6 a% ]公仔箱論壇1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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' V# q3 B: e/ h% _( n2 H4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。5.39.217.765 |4 t- m- e" b' f) ~6 z6 O
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