5 T7 ~' x- w1 k8 L4 o: v2 D, ]材料:
- y- h1 [: R+ D& ^. g+ ?急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
6 P2 `& F( ]# L' `; m$ |食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 5.39.217.767 z) D7 a: ^4 x+ Y! j( ~4 Q" Z
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芡汁：
* M4 `$ N- j, N. X6 P2 M0 g7 C清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
, ?% c- D! J" k0 J& k& u9 b- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M f/ y) d- a; ? E* F
4 |6 E9 b, a$ i! J/ E3 z! V5.39.217.76做法:
]! g7 z. J- V& W8 J- k+ q1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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1 `2 M6 @7 a" }0 {; F# T3 B2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。+ ^. ~0 Z6 g' {0 n H
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。8 w1 S' O1 Q% R5 O
- {8 D |/ v/ O' }: i4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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