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材料:
0 H' d$ l& { d0 T5.39.217.76紹菜200克(切段)、甜豆或荷蘭豆50克(撕去硬邊)、紅蘿蔔50克(切片)、冬菇8隻(浸透)、雲耳6-8隻(浸透)、粉絲1小紮(浸透)、炸枝竹150克、豆腐卜6個、生粉水適量
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調味:
( S* e- _5 ]' m5 W# O( g公仔箱論壇調味料(一)： 5.39.217.76& ?6 \9 W5 X6 K8 a* ^" y
南乳1小件、黃酒2湯匙
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調味料(二)：
0 R- X \+ R; i水半杯 、素食蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙
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做法: 5.39.217.76/ y' }3 f; q; Y6 |8 l
1.紹菜、紅蘿蔔、甜豆或荷蘭豆等沖淨及隔乾。冬菇、雲耳及粉絲浸透後隔乾備用。
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- f- ^/ O& H- d2.燒半鑊水，把甜豆或荷蘭豆、雲耳及豆卜分別汆水，隔淨。
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3.燒2湯匙油，先炒紹菜至半熟，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆香調味料(一)，隨即放回紹菜、蘿蔔、冬菇、雲耳、炸枝竹、豆腐卜等炒勻，倒入調味料(二)炒勻。蓋好燜煮片刻至入味。加粉絲拌勻燜至軟身。
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! d% ~! b6 ]# o0 i5.39.217.765.最後加甜豆或荷蘭豆及適量生粉水兜炒，埋芡即成。+ C' H* Z/ @, x, w% k* L' F: D
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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