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材料:
2 y6 R; X! a9 q& _, X/ c$ F史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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! M F7 R1 U( p6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料: 5.39.217.76" q/ i8 e/ u8 e$ v* C
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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2 W# }. ^& d, H$ p3 ^0 U' g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁: 公仔箱論壇: K2 `" J0 D. n- A
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量# G5 @7 e1 G; D3 ~
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# |1 _3 Y" a9 i) g做法:
' i: a, [9 B% i" z1 S1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。* d( \8 f1 ~1 }: `
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2.枚頭肉與醃料拌勻。公仔箱論壇) {0 I, r# l8 ]
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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