( v& m8 ^+ |8 ]* @0 n! a% _$ T2 n3 ^" s5.39.217.76材料:
$ {' P0 ]( x' g: r史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料: 公仔箱論壇' ^; m$ h' r% g
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁:
7 a9 O( ?$ z9 j4 @% _( O: p& n公仔箱論壇蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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9 L$ ?! c7 |. P$ X公仔箱論壇做法:
- v6 O; @ z# E% E. }1 m1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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" d% E# a- u) w& R, `1 i4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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