" B: o6 ^! F3 m& ~! Y) B7 `材料:
* _6 X. X$ M4 H( C' L+ k0 Y公仔箱論壇史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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9 Z, [% U" C+ m1 Z1 E. U& dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb' s/ V0 {2 ?2 B, }# m8 B
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 5.39.217.76, {, M6 ^$ }2 ~, @4 M& O
N8 L4 w. G) q: j$ u; _. o, btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, I+ X8 S4 ~# u- P7 Q
芡汁:
" L1 u; q; v/ C6 v" t# k蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
5 z. h- @ L: W7 m' }3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。2 N" e. w1 {9 H: [* r8 ?+ m( S
* g4 A: R* X$ X; k5 I! E+ w公仔箱論壇2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb G* i* z$ c: y: {
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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