[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, A) f% [6 u
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）5.39.217.76' P& z9 C" u3 T# T

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調味醃料:
* U9 O, k" F6 Z3 J2 Q蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量 公仔箱論壇# F# O6 _, |+ L4 `9 n1 L

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水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.766 M" E! Y; s2 r, I5 q

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做法:     & q6 a7 j! V( r' `* \
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。& u! ~! \$ C; R) z. y3 X
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2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。公仔箱論壇' b! Z# R3 {0 w/ J! n' j, K5 g
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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