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肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）5.39.217.76" h; H8 P; k' j1 D6 v& K, Q2 H
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調味醃料:
5 G0 N: [" B* R, g# p; Y蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
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+ U2 x) V# Q% M7 M# Y4 N' itvb now,tvbnow,bttvb芡汁:
) N1 Q k+ y0 g! L, G/ I) G水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76% Z" U+ Y/ L( B& C
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2 D/ Z0 }$ t: a: u& e5.39.217.76做法: 1 ^3 b4 j% i7 m' i# N5 V. u \
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。
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/ M. a, N. |5 c N) ^! E9 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。公仔箱論壇' }2 z' `9 a. [! H( Q' \
1 M- D+ r9 l+ ~( a* R1 a5 D0 \3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
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發表於 2015-3-29 04:20 AM
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