[美食介紹] 燉燕窩

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材料; c9 o$ w- J: e1 f  z' A* T0 |
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
3 Q' j4 r; B9 U$ E1 d圓肉 120克 紅棗 110克# D3 A* C3 ^, t) ^
水 1.2公升
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$ W! t' @* {* G; I$ W# V6 {5.39.217.76做法
4 j8 q# i' q6 l' K1 m+ k8 ~( S1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
( r, e$ J8 G* Q  h3 S2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
8 `+ Z) c' D8 C" h1 F# z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.76! G5 z/ T$ v. ^( g3 e0 Z

, x2 U5 T- @1 \" {% Y( d3 S/ T* ?5.39.217.76貼士
; s& M& z! r! y9 Z1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
4 o* D) N; [  K2 L- [5.39.217.762.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
2 q7 M% i. J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
8 \( R9 w! O( Y( G, x7 N& L- Stvb now,tvbnow,bttvb4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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! j5 c2 t8 b" f1 u* n& J1 M7 H公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！