[美食介紹] 燉燕窩

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材料
1 H8 V! B! e* H3 p' R, y5.39.217.76燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克" \6 v& `' f5 Q
圓肉 120克 紅棗 110克
0 [5 e+ H) X4 r6 Z4 \% l$ O4 i, u5.39.217.76水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" _! d4 e( p6 P. Y1 t

# i1 m, n- s+ b' l. t; q* y7 [: o5.39.217.76做法
4 T0 G. S- V$ Z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
7 l8 h6 F+ b* J4 l% d5 [3 ^" H公仔箱論壇2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
$ ~" e3 E0 u3 U) c0 H# ^" Q/ K3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。公仔箱論壇4 U( \6 D8 h) T% a. c/ U) o. H

7 A% v1 b) M$ q: d5 Y$ C# Q% l5.39.217.76貼士; ^7 X* w# X( i/ |9 {6 x
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
5 z" l1 J* X8 g4 stvb now,tvbnow,bttvb2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
7 x2 Y" ~1 y/ r2 h$ @7 ]3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
0 a% Y% o+ g! y/ S4 k6 B4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ c1 @% M) k

; d3 T. y) s1 |4 N8 Y0 m& Btvb now,tvbnow,bttvb踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！