[美食介紹] 燉燕窩

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材料5 N5 M3 H! `" o5 B: i9 Q: A5 G' l/ S3 |8 F
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
; Y  V' f- k& G2 r6 [6 ^  c圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇, A: M+ L3 [: l0 a5 R
水 1.2公升5.39.217.76  H+ L+ U9 ^8 m: [! J+ V
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做法% H* `- q6 Z: y; v
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
) Q" b) b& ?, x5 d8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。  d' t7 C4 V5 C* O) s  ?! a6 A
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {6 H' \. Q( E' ~: g
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
2 f% ~/ x1 j! Z$ C! v7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
. L+ Q2 h! Z/ `5 z7 w3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。* ], @7 b& c1 Y8 Z" C9 ]4 j
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！