[美食介紹] 燉燕窩

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材料公仔箱論壇! G! [5 I5 r0 b# C8 A1 z5 ?
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克5.39.217.76# o/ N9 z5 ]: N. h
圓肉 120克 紅棗 110克
) D8 n  C8 p+ r3 m2 D2 {  d6 Xtvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升
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! f$ y6 q: j/ ~3 W1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 [2 A$ X: e; N8 N3 r, F* R
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇  j& y' _5 P5 I# {) k9 B
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
7 Q' S/ z& @+ V5 htvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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# v# ]; ~! w  J4 t$ b4 I5 otvb now,tvbnow,bttvb貼士
. F( g& n/ `, M+ D公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。6 _6 e" s% {7 z& V3 Y
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 Q8 {, v6 P. D
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvb now,tvbnow,bttvb: L$ P! L) f' S; _5 Z5 e
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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4 Y6 X7 {: F( O$ Gtvb now,tvbnow,bttvb踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！