[美食介紹] 燉燕窩

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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇. J0 }4 c2 O9 K  ^7 L8 }
圓肉 120克 紅棗 110克
) M6 J' T# K6 P' d: ?: r. z) qtvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升
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3 |$ J0 e; H! ]公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 y0 _% N9 t+ p9 Q* g2 u
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
; p7 W1 U+ B, z8 q, }& B6 K. ltvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
7 Q; r8 \& a' b2 s* C  A4 t公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。- ^( c& g' y+ C9 z3 b% ~* K9 m" O
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貼士
, C& L3 U" S  B& m: V" i公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
& x* k& i; v$ f, R0 Q2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。0 u8 Y; y1 a" H' `' X  u
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: Q* d8 f2 T# S5 W7 p" C
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！