[美食介紹] 燉燕窩

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材料
; f  H" K9 J; }) F4 b6 c燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
3 a$ F' D8 m( F7 f! G5 ]4 l圓肉 120克 紅棗 110克
5 n  g$ q# a5 `" Mtvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升
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3 d7 K1 J" w. n5 C* K3 j4 Y. Atvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76& P1 N7 h8 ]  J# d
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
6 b0 p3 I. u. o2 s2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
% h0 y" P& f2 {: N7 p! j$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.76* T7 I5 N- }  b5 ~$ X& ]' Z# {# U
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
2 m8 N  d; l# t' D; n# V' }0 o5.39.217.763.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
/ A' f8 s9 P/ H- k6 `) i4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 Y5 z  b6 {  r+ v7 U7 i0 d
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！