[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料8 i  c9 b1 r5 ~$ B& ~* s$ p
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
7 G) [* H; w* a# F" o圓肉 120克 紅棗 110克# _1 v- L7 P* }$ [: t& F/ T. R
水 1.2公升公仔箱論壇- b$ m+ |8 o9 X1 C  Q3 e2 W, G

: m: H3 }) x! X做法
' M3 P8 E) r2 {' h- I: d/ H8 q1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
8 b$ L3 P4 k) Y8 i. {公仔箱論壇2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇4 h5 N5 r; v3 o. _" x4 `
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。公仔箱論壇$ T6 B; P1 s" u/ Z$ x9 S/ c) X

  R) [% Q( ?" `3 d貼士
* d7 q2 s2 J4 r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
  [$ E1 P% o4 q1 Q9 X5 S  R0 L. Q公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。2 c5 Y" Q& }% I0 t
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。8 `& f+ }/ U1 l: z# I0 p1 s
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。5.39.217.762 _! V' @1 T1 w

! j$ v' `* F7 s  A) F  d9 v公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！