[美食介紹] 燉燕窩

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材料
) i4 L# w. o. g- }2 V3 f/ p6 S燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
4 d9 K/ j. u& C- m7 f) P. e5 \tvb now,tvbnow,bttvb圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇" }  X+ N. c& w5 G8 b
水 1.2公升
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4 u' R# I& `. f( G) V; F7 w9 z# |公仔箱論壇做法5.39.217.764 j4 C1 a& g# R  y4 R4 W
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
6 N$ m  S; S/ y/ S+ ^/ }/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
& @1 t1 M. r3 \& `4 y/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
6 a. u7 P+ E/ T3 H公仔箱論壇: T3 A6 C. k0 }# D: K, g6 @
貼士
# U1 ]* r8 i* Q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.76/ R! n, f, {& }8 r9 ?# G6 L: b
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
7 b& ^7 W# s/ J- C3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
) q) v- R, B4 p6 t7 q公仔箱論壇4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！