材料:
8 w% u [: K6 @8 d( @雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:5.39.217.76' O. Q& w# {6 m$ \3 x( P
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。5.39.217.760 L" y) a1 ]% j5 j1 A
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
9 a3 {# N4 f1 j \$ i# ?: j' x6 D2 mtvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。公仔箱論壇# h4 I! L( s0 @$ M4 m0 O
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ R2 |3 i& o+ y* E
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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