[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
- R2 F  w8 ^7 \+ Atvb now,tvbnow,bttvb雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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/ a3 |# x/ E7 {. s- H做法:5.39.217.76' ?# \4 ^4 q' s
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。公仔箱論壇0 Q8 P/ o" x& \+ g% d( U- z
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
9 i: c+ F0 U3 E/ R2 K! Z  Y3.最後加入少許鹽調味即可。) J; b' v( d; N6 P7 C. J: f

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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
5 V& d! Z5 K& D- z$ x8 Itvb now,tvbnow,bttvb2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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