导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb, U; G0 `3 H3 W" r& Q
主料：猪舌一条；( W. z, @- f$ u9 L# V+ T4 ^' I r
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
! N4 r) b& \; L- w' I公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；& B5 @% s& b0 X, W5 _8 ~! P/ h* S
做法：
; k; ]" G' s3 e9 B5 f' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；
$ J' q( h9 L' t% `* i( b$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
' V+ E1 u, m v+ x- U) j" Z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；5.39.217.76& J2 W* D. O/ Z+ M3 x% p
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
$ F! T" G( j1 I* o- Y6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；公仔箱論壇+ n6 }! u7 t2 Y1 R
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
8 L% j- t d5 A8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' M6 |6 i$ @ Y( B* n5 S
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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