导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb7 o* [' ^- I- A. I1 d/ a5 u
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原料：
" Z( E. N' a! D Y) d% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb. ] C1 O4 F: s
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
& K( c S; L7 U0 J调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
l% P: X, ^/ R公仔箱論壇做法：
6 p( ] g& I: R5.39.217.761、准备好原料；
6 c& [4 R2 i& n0 Z8 P2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
) p) a& a6 b& h4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
6 l! |" B! p" _5.39.217.765、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
4 d" ?) g( u$ p1 H, R! _2 k) J2 e0 H公仔箱論壇6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvb now,tvbnow,bttvb/ L% i" c# x. j) E- E! ?
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇1 U) h. T, M6 n7 [- t2 A& ?/ d
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
" f* S& g8 q3 G J7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 [/ ?; B* _ s: a+ h
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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