导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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4 u& C# q; f9 Y5 A. y9 j, D原料：
6 x# S z! U. y7 K: z0 C. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；5.39.217.768 [* O) l6 r: j! r- j* H* c
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
, B8 t! P) c0 `8 R2 o% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
8 ?1 `- f2 ` k; d# D3 q做法：
! E) b" N3 M0 j7 B; F: T) {# S' ^6 Y+ u1、准备好原料；tvb now,tvbnow,bttvb/ E6 f; b, t2 I
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；3 T' R4 P+ }+ C. e1 M/ k' a+ Z) ]9 Y
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
, S# @: j8 |% t& H! `2 g7 c! f5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
" t* a9 ~0 |( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；公仔箱論壇# i" z+ a6 P" R; {
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；9 n2 k) Z1 X) u# _, Q3 q' Q
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! r3 y" f8 H
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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