导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | `& n+ z/ ]. `# W
主料：猪舌一条；
/ R7 K% Y) _8 r1 s" n! ~# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；9 Q0 j+ V4 S8 `# l- R5 d3 H
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；5.39.217.76- d- v: _* C1 l% H& A: u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! ]0 C v" w3 B
1、准备好原料；
4 d7 G- ~( h( y* g0 I5.39.217.762～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
0 B: Z& h. o0 g4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；2 g z8 I$ ?) u: i3 L G4 o. s
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；公仔箱論壇9 y" S8 E T# c3 b
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
7 V: l) G# E1 i5 I4 w7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb5 `, v9 S5 \1 D$ ^7 S. l
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
% D; H; u- h+ n2 f( Vtvb now,tvbnow,bttvb9、淋入调味汁即可。5.39.217.76. {' s9 g! c3 c) Q7 S5 @$ b
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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