导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb0 a, J/ U9 R: X% x' @: {+ l
) [/ k. k, A& L% _+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* [1 ~, P' d0 M$ L# {
主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb4 }( a0 Y0 F- O1 X
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；) ^7 g! Y5 n4 N$ Y6 ?( G. _
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' ~& q8 P( I
做法：
( f" N# i: [. I4 a6 P) |1 s5.39.217.761、准备好原料；5.39.217.767 i7 Q$ @, {; C) y5 W- _
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
0 m: v, H/ D- X6 q: }9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb& m7 ~# a" ]8 ~6 S
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
. ? \6 @! r+ Q$ i6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
8 ?2 s5 F D l. L5 X/ D! i2 d, l5.39.217.767、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ O9 r% g9 c4 v8 q. W
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
" ] z) V! B* W" _! h T& B9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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