导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb r. P' A3 l9 n# {1 y6 M
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原料：公仔箱論壇9 @9 t7 b) O( w' P* d3 v' A. ?
主料：猪舌一条；
0 v. n ?! \* X% ?# u3 q6 I7 Utvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；tvb now,tvbnow,bttvb. N. w' d* D7 s! _
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；1 y- ?; }* h2 C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 O: H' I1 ^/ c4 Z9 g8 S) M6 X
1、准备好原料；
" B# V" I' @( P: H$ C5.39.217.762～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
. N0 g; U; n- @$ R- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
3 Q2 X M2 F. C- b% F6 itvb now,tvbnow,bttvb5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
9 p% U( E, J4 U6 q6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
6 N$ @# d$ d2 P+ e# ]: m7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 V6 X& H9 r g/ l9 ~, n
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
' k$ V- c; u* ^6 s1 \公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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