导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。5.39.217.76; u* u c& S' [
9 t* s: M- {5 a: c5.39.217.76原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 |, I7 T7 Y4 H& L
主料：猪舌一条；
/ T$ n) r; r; g$ B# V5 Stvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
9 w3 O) K4 t6 Z7 `$ |0 Otvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
0 S2 {9 a* f5 I! _, q做法：
0 u& [2 H" X- i( G2 W, D公仔箱論壇1、准备好原料； j( l' i4 B# r8 }$ X
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；公仔箱論壇0 X6 k3 b8 d2 ~' n" [
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
/ q+ i! F5 I; I3 R3 I5 D# n公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
* u C* G; g: q: C8 p, J& d& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
* B* c7 n( k( D3 t8 \; U, b7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；& W8 y; k1 ~; x% n7 N
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
) u$ s' ~9 L; A( N2 s5.39.217.769、淋入调味汁即可。5.39.217.76, |, n P5 W4 a
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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