导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：公仔箱論壇9 i9 P5 A+ z# h5 {( \9 n
主料：猪舌一条；5.39.217.76 Q, h9 W% N# X: Y1 D) t: V `* d
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；tvb now,tvbnow,bttvb9 f# H$ K8 g8 h- k# W- l( J, N
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
) x+ A/ Q5 T( ]- i) H. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76, }' K5 ]. J+ h& F3 [2 r
1、准备好原料；
* A3 r1 A$ N3 t" u9 N5.39.217.762～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb4 L" n5 k2 A' ^" J* a6 S9 L
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
W& n8 F' w$ A/ p% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
3 b5 A6 l8 O B% Qtvb now,tvbnow,bttvb6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvb now,tvbnow,bttvb$ e) D* l) j+ X( u5 ]9 D
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
6 B" w2 [& _/ i7 V% P% h8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；公仔箱論壇1 v9 B, B* e' A, x& h+ F
9、淋入调味汁即可。/ ^1 z3 G% M& V$ a
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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