导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
' s$ ^% R: v, W" I# u! C- r主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u7 n8 r% A# ^/ M O6 c
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；0 ]5 w: J4 y9 U2 I
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
8 T8 z9 l! j% w: d! N* l X, \9 F" y公仔箱論壇做法：! }$ U2 b' y* ]6 o( [* U6 E: {
1、准备好原料；tvb now,tvbnow,bttvb, s7 e2 O! D8 P1 u5 x5 F! }8 I
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；5.39.217.76, K+ B5 K0 T0 A* o1 [
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
& U7 ?; U" T& H8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
* p+ m! E% q2 Y) U6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；7 ~ B+ _$ |% b1 V- R: X
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇( B) I% \% Y& f, ^; c+ G; k8 x; a
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；5.39.217.76; ]& X8 n7 z' `0 W
9、淋入调味汁即可。公仔箱論壇1 B# M, [5 E! f4 D# d
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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