[中式食譜] 川椒鱔片

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: D5 i% k. I7 |& a) N3 |9 m; @材料:     
5 ?. Q0 J) H) R+ X白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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調味:     
; o8 ~2 d4 }( n. stvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許
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做法:     5.39.217.76# W7 T" q0 U& h/ J' [6 I3 X4 {
1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.76! k2 t3 P& W# k- V8 P( A* U( g
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2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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! n8 z# c4 u( K/ L4 T! P. R1 _4.加入調味料及紅椒拌勻即成。公仔箱論壇9 r1 U& H  R0 ?' \3 V

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