[中式食譜] 川椒鱔片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb; }& D1 D: y" S, U# N  ]& F
白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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2 Y3 I# A7 Y% m- d2 e# ~( _tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
: |1 `' r' [9 S. A# `. Y5.39.217.76生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 m$ l5 x% [0 D/ ]3 e2 f

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做法:     
# a$ [& w: D$ [% t% d% Z5 k/ W7 {1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l+ v* u# _, V' C

, {. q5 R( I8 Z+ q* o0 T* p- H2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。5.39.217.76! c6 d$ s, H. R' `2 D  [9 F5 ^
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3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。
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