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材料: 5.39.217.766 M. J+ W# u8 K' e; N
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.76- p" p F/ v. ]; R5 i/ [* M
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做法:
: q" J- G6 u) w, J7 f6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。7 W* g/ e. @: M+ L
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2.燒鴨件煎香備用。5.39.217.764 O( F' h% A# a6 y; i$ x
) E+ z- e* r L. q% P! m0 b' c5.39.217.763.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 q/ ~; O0 B/ v
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。. P; v9 B! I6 g- X
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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