[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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材料:     
  Q' m' p' [1 s% U) ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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$ J4 Y& b9 z4 D0 q9 ~3 O4 S7 f5.39.217.76做法:     2 Q& p6 ?" ~3 w. V4 a
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b$ Q( j4 Q9 f0 W! a% f

5 e$ n4 M( _- `, h* T- }, |5.39.217.762.燒鴨件煎香備用。8 |. o; U. [9 r7 ]

; o* g  e7 ^4 P/ R7 mtvb now,tvbnow,bttvb3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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