, v6 K; K" t3 E公仔箱論壇材料:
& H: X, H$ h; I+ R5 Q' g浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.76( m$ }- c( A+ S+ ~: b# n: C
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/ p2 L% }5 l- G* N$ R3 ~做法: 1 U# Z& {3 B6 D; }
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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6 c; T% j: Y4 v, S5 R) x% @2.燒鴨件煎香備用。公仔箱論壇0 y/ C* L8 Z+ s0 u
! N S0 J0 _& M9 `% C5 l公仔箱論壇3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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+ y+ O- X9 o1 [$ ~/ @" X公仔箱論壇4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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