[中式食譜] 火鴨雙冬禿參

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8 U. |; Y* _4 ^* C5.39.217.76材料:     公仔箱論壇5 b6 k, q+ M: I/ L. I3 w2 s$ ~1 Q
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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0 G' z/ a+ F. A( S公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇3 E* ?' c) t; x
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。( t& q1 r9 `' j- c0 r6 n, V1 G
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2.燒鴨件煎香備用。
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/ K1 C0 A$ m$ q$ ?5 h公仔箱論壇3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。- w2 j  N  X3 \/ H3 m

& q% _; X' z( p! \7 w/ ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。5 \6 S, T, h. p

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