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材料:
3 E2 x0 [( ~/ g1 O公仔箱論壇嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 Q ~3 {. P5 D4 _
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+ A8 @) N0 q% B x, ^5.39.217.76調味料：
# Y2 W2 U/ V' k' @) g鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 y' H/ G$ \9 D- b
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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0 q, l+ m5 j4 X, T4 etvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)：
' x7 l2 `9 x7 v1 v0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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5.39.217.76* G: R: a* K3 y
芡汁(一)：
, O7 Z" r4 N, B+ B7 g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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% @" |* ]7 d* s! v. n" _2 q. l5 |& }; n: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i# F+ Z# }+ Z7 i1 K) o% T1 [芡汁(二)：
; g, U1 h- Z' n) X5.39.217.76水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙* d% k/ h2 ?0 y( D6 ?
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做法: 公仔箱論壇" @. }* i9 B* q! V d2 v r3 u. @
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2 t9 L' ?* U* s& v% O$ j2 u" L5.39.217.762.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G' I/ o% F; F
( S7 e( ?% i, k9 X* ^5 N- K2 z5.39.217.764.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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% r. o: P& n% {2 c* C. j5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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