7 M3 g+ X7 c$ G) y! q0 y2 r材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 y' @% {3 p7 F" v' d, {! g
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料：
0 @8 G3 `% c% ] n4 ~% ?5.39.217.76鹽1/3茶匙、糖半茶匙 5 z ~) r2 o: }5 C8 I i
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醃料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb+ o% @4 w8 I0 d* K
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 : s1 `7 {2 @- S. S
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醃料(二)：
6 Y% n9 i2 T! L! ~公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 {. }- ~5 j1 Y7 J
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! s1 u0 k# t7 f$ z芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb4 o- d( ^- j) W! J$ e) |9 ~
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 0 m, M0 I: w( X h
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芡汁(二)： 公仔箱論壇% T- k0 L7 R' |* S: F- P# ^, N
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* E2 k* g. [) M& x# z6 [做法:
1 p( ]7 d- v$ Z+ l8 Z) _1 _: l6 q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。6 Z3 h: H' ?. V
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。! @ ~7 s1 m, N/ j. H
0 D" j; S8 N" @3 e7 r/ U2 p$ mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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5 L" P8 u/ N2 K1 S' N& p公仔箱論壇4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。' W+ V X. Z+ N" F6 E
* l+ c! O( v- g Q- |/ k: @( F公仔箱論壇5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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