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材料:
; j! e9 d/ v& A) X" W嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料：
( k) j2 R! w/ v! R2 P鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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3 N+ {0 B" y% e9 e: N/ m7 i! I% C公仔箱論壇公仔箱論壇: n8 d5 J2 b+ M( i2 d8 g5 _
醃料(一)：
" `* k8 q* J! [9 Y) X) s7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇0 H7 T" S; P- K% H; `7 u
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T1 s9 o' j- Y1 i1 [& m) s/ g醃料(二)：
; W9 T3 v* T2 k5 w+ X3 V6 }, L5 d生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)： 公仔箱論壇" y* T2 H3 B; ~8 F7 Z: A
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ J1 S* F1 V m4 Q
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芡汁(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, n) g e6 I3 n/ ?
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙# u8 s) }8 ]3 {, b; R* D
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做法:
4 l) C, p& Q- n( N9 q; ?5.39.217.761.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* A/ ~/ d& Y: o
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。5.39.217.763 F- C8 I: A5 z- U
7 Z+ t# N3 Q1 r9 [4 T- H# x5 K3 |公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. d* C1 d$ S" M: p
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; x& ]& |, |1 m/ d" O3 d* j8 M. k
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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