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材料:
6 a c4 o4 ]( q1 N6 O7 H; i5.39.217.76嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇( R9 F; ], W: o& C& [
. I/ S7 W- P0 Z+ k公仔箱論壇公仔箱論壇, L) O2 ]8 S- ?4 t( j u& @" ~
調味料：
' X+ \# n7 L: x2 ^$ o9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、糖半茶匙 5.39.217.76+ m' x$ t" V) z' |
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" a* K* t' D7 R; i5 l# ]7 z( p5 {醃料(一)： + F. R+ c( e8 M: s9 x K! c
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
C" v8 H" c4 e+ z6 r- A9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h: Q. q4 T" X( m: V7 G( B
6 G; I2 A: V" K- Itvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)：
' O" d, ?+ Y' m& o6 t生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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& Q: `) Z* K' W; l O) T' xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一)： 公仔箱論壇; t6 I1 _% Z: Y4 w& K2 L( P% u K8 V
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
2 F+ e5 ]' F- |; U( }" z5.39.217.76
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芡汁(二)： 0 \5 ^9 H- L3 c- Q U* q
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 B( g; f8 V9 J3 q# x! R做法: tvb now,tvbnow,bttvb q6 D8 c! ~/ v2 I6 ?: r2 H h* J. [
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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7 o: Y1 i: r* A9 q5 @- y公仔箱論壇2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb* S/ O2 x1 m( t" d
" g! r( ]1 p# F, r* g0 {3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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1 \! q4 y8 ?; ~tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。. H9 ]' x4 x, e( j& _; k
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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