$ x( s, V" n6 }2 X6 r3 ^材料:
! t+ v- f: ~% l& b3 D6 D: y5.39.217.76嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)5.39.217.766 L0 A3 z) y/ \. m8 H
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: l7 O% N2 V) M+ K0 }! h5.39.217.76調味料： ! z5 w$ Q( X- U' U# R3 ^. L/ @
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
4 B' [1 {, Z1 Z1 O _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( d0 f, P* B+ d( h! }* h0 M- @, Z* e
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醃料(一)： 0 [3 ?3 n( X( E. z2 s: b
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
) g- z# O6 T/ i$ J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 L) ]! x: v6 N# k3 ?, [% i# @
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醃料(二)：
5 T. S2 u+ m' E& z5.39.217.76生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ d7 U d: C; i
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; B2 i* b+ W$ I: Q4 c" i$ y- l) c芡汁(一)：
8 T% Z% B; t, ]. q& xtvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% }# P, _2 D B$ \, G
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芡汁(二)： 公仔箱論壇) |$ ?6 c; }' X) a
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
) | W" E, e- M# d, |0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。/ Q/ w0 {# H* v( `1 D1 o: I
7 B: B- |) q4 X3 M7 U) r9 g2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。( i8 f6 v- j" j1 Q% | c8 U! Y/ J! k$ ~
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。( O: O6 R5 `; y, }5 q. A X4 r
( n! z6 ~ d; R* Y6 u1 ^3 M: d4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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. z0 q! E1 J, m+ a: k; |4 O5.39.217.765.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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