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材料: 5.39.217.763 ?0 f* n% u* R% D& c
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb# a( }( k. R& h" A
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% w: Z3 U' x: d6 @0 w公仔箱論壇調味料：
! S6 V" B3 d5 V0 {鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 R |+ C; x! ~6 P/ K
醃料(一)： 公仔箱論壇- |, A+ h1 V% R
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
3 N; F5 Y, Z/ w2 O7 E+ p, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 \+ u+ F7 S) t% t' r
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醃料(二)： 9 W% }3 Z. A4 `- C l8 g
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
5 ~6 u% P+ w, d% o4 r公仔箱論壇公仔箱論壇0 @. @, d- c y& B
; b" G' ~: d3 R; Jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 @& A( U5 [7 I
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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3 [& v1 P; B0 ~( n* N; h. k9 d5.39.217.76芡汁(二)：
, m i' v) b5 ]$ X水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( S9 k: P' \3 Y3 z# `- p+ _
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做法:
1 e0 W' B8 T \& h1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 j: C8 P5 C
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。公仔箱論壇1 g6 [# }9 ?; l) O5 U' ?& [
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。5.39.217.76* z9 C/ c4 @ O0 m# S/ k6 m) X
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。! z9 R! {7 }6 k6 d/ p+ C/ B
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。tvb now,tvbnow,bttvb' J; S8 Q# r% T* D
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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