0 W" H+ u/ N& [) @$ R5.39.217.76材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) V# L6 ]0 j" L- S
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, m3 X/ [8 O! ]$ X- B, Y4 i
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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* N6 s& b& K n& \5 z醃料(一)：
; J! r1 l" ?3 \& q公仔箱論壇梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： 5.39.217.767 P7 \" w9 r% b: q
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 公仔箱論壇1 Y4 g$ y% h4 i& n: x ^& }
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芡汁(一)：
8 ] ^* g2 G4 g5 ]+ A沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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5 \: S6 [' v( o8 N, g: J8 c; I+ ^公仔箱論壇芡汁(二)：
1 h" ~, `8 I- s6 t9 u5 [: l. x水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
. j* L* z. H. v9 {2 x+ ]6 e) R4 O公仔箱論壇1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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* _5 l5 M+ ]1 I5 b4 r, N( L' btvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。公仔箱論壇2 e+ r; }& }' d: s$ O% w. K7 K, u
0 ~: w1 l- ~: H4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。( x) Y! v6 e/ }' a
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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