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嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- v' q# A' v$ r
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調味料：
1 X b; K7 @- z$ f" t鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
2 h: x5 n/ K4 g$ c8 B& P Q5.39.217.76梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
/ b- j. ` c N% }5 q* u$ {) p. F5.39.217.76生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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6 O* p' _$ |3 ^. i3 `公仔箱論壇芡汁(一)： 5.39.217.76: \( l; v* c& M
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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: c6 I0 N! L- [0 l: J& `& Ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二)： tvb now,tvbnow,bttvb A9 W" ~1 G# h4 y
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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% a9 ~# m/ W, l# m5 t) e5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb) `6 J( X, W8 q4 j& r9 k, T' ]
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。公仔箱論壇; m- c {! Q8 N+ ^! }; g* m# R; R
' R1 M- \* j6 R \" p4 B2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。2 k5 X' \/ j' G4 O3 z
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。( S# @8 W/ N4 A: B( X& i$ s0 [
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z ^) H# {" Q4 T: |$ I7 N
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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