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材料:
9 H3 Z) `# E' h( x9 O8 `5 D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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2 a9 W8 w4 Y7 n0 V香料(1)： - Z& ~1 F8 v0 i2 i2 u5 ~, ~
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) * H3 D% k2 H! o0 Q9 `9 q7 |# p: d
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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. {# V' h0 Q0 s6 L! l% t做法: 3 j' ]# e/ \ u' ]
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
t5 n( B) N3 h" X( q! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. b5 l" v# o2 p7 ^ a- |0 d; \% z
2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。tvb now,tvbnow,bttvb; k+ I9 h5 ^; j
" z. v3 K- G0 E) w- w3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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B8 w O8 l" V1 ^- o; q8 }貼士：想
6 j$ \4 a/ P! H9 }% K. [1 j吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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