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材料:
$ I- |+ k1 G. L/ R5 `史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵5 m6 H% `9 A2 U6 v0 E
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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0 c1 m& ~ k- K4 I4 u( C3 Q香料(1)： 6 i' B: H: R% n2 r* S$ {# Y" j
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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做法:
* p" |" E, }% i4 O* L6 k& Y& o公仔箱論壇1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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2 ]( R/ P; q, otvb now,tvbnow,bttvb3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。* e2 n+ U7 [0 v: x H
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5 ?& _3 l- X0 r; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：想5.39.217.76! l' M A9 O/ r0 }- {; \
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。5.39.217.76" e$ f9 t1 w9 v- e( @; ^5 b* W# m9 {* e
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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