' B6 I9 [; O0 S- Q5.39.217.76材料: ; s8 d3 z4 u* U" F- B$ U4 V: ]
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵
( Z! {9 l/ c4 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# ]8 t6 T8 C, q! h
! t, ]; v' C/ u公仔箱論壇調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 ( L3 U9 |3 P/ b+ L7 g G
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香料(1)： tvb now,tvbnow,bttvb" z2 }6 t4 x5 o4 U1 o8 d
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) % N$ f" [* z9 f6 l+ r0 {6 |
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# L$ K$ p2 `* N5.39.217.76香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)& ?9 B8 E# d3 b9 f
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. w) ?8 K3 w+ K6 c" k5.39.217.76做法: ! J! T0 c; k- C2 Z! r. K y
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。7 b) G3 y/ c# }6 Z$ D" f) j# F
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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貼士：想
; j: N: d B5 L- K公仔箱論壇吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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