% U) b$ i8 p2 S, G& w" a材料: ! A' l: Q0 D. F2 o# L
史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵5.39.217.76 w, g3 w6 {9 D, n6 ]" I
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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6 _' R: Q; q4 Q( {: r8 i香料(1)： " n9 Z5 U# i1 C; `! g$ `+ s9 j
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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& ?! g1 [8 u6 I+ V2 ]; A公仔箱論壇香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)* l# M6 V* t3 d3 E, z# e
. p+ v; i# G- H2 W- gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( J/ A+ {; V, {3 F; k3 q; x
做法: ( g, {9 e5 h; O$ I' b
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。公仔箱論壇1 p: Y& ^% I+ I+ l5 V+ c1 s
8 R6 i3 C8 C9 P7 P2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。: t+ V$ T) G" N
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。
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貼士：想
1 {; e3 i" l" w5.39.217.76吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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