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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. s8 h/ b; j! @9 Z I
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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調味:
- g7 F5 T* C. ]8 N5 I U. K" Z Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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做法: 1 N4 l6 W) Z! A9 `- y
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 E D/ c% ]) ?, h `2 g
D$ n4 ]4 }9 U, q" f$ r" U! @公仔箱論壇2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。5.39.217.767 a0 p6 c' M' i- {- x! \" m" L" \
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4 z I% e4 _3 C公仔箱論壇4. 猛火兜炒至香濃。7 o" Y! R" j! E
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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