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材料: 公仔箱論壇* @, d( ~* V4 O0 S; M
五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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調味:
5 Y f: L4 N! h/ d& L生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙' \5 S4 `! F( {
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做法: 5.39.217.768 r9 Y& ]3 l' e q4 [
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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# P0 I, f+ i. j2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。: D$ i& D& A2 B
+ o3 ^0 q( l1 S/ n" @- ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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J" d4 T1 w9 i! Y; V4. 猛火兜炒至香濃。
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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