7 i) N1 k. v' N4 G, @& h" t% K# I5.39.217.76材料:
+ t5 P% l* v- H1 Q8 n5.39.217.76五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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$ P. s6 {/ w5 w" x0 q7 m" o4 f5.39.217.76調味:
# R5 b0 v8 ~$ [- P' h7 Y- P W9 F5.39.217.76生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙" a+ J) k7 Q3 a4 j
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. w. j$ D$ J* ?) A' H6 s0 J公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇' k3 R S5 V: _/ P4 C
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。公仔箱論壇' a: u- L/ r2 a5 e. ~0 U4 s! J4 N
' R; r+ I9 ]9 C# b5 U4 t2 M2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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6 }1 T8 q- Z! d1 Z3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4 [6 c: O% h/ D6 K/ \7 d% Z! A, ?4. 猛火兜炒至香濃。: h. I+ J ]: r; \ [
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發表於 2015-3-26 04:19 AM
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