[中式食譜] 紅燒筍肉片

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# w& O# m0 `4 R( g+ e) f1 L0 b材料:     
" z( C5 q; q- N; N6 Q1 G* g2 g3 d, X: c五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙
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  k; `4 k% f. G" O5.39.217.765.39.217.767 j( B. M8 `) d
調味:     
; W, S$ i1 F; b+ d5 y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! o/ W- X5 c3 }6 k& r) `) h1 d

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做法:     公仔箱論壇- ~8 c+ V# F; v8 w& X( X
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。公仔箱論壇. E3 |# K2 `: s6 v) d& L* |" f

6 U* c# t" r/ _6 x2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( L3 J8 {3 T% V( S
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。/ F- }5 Q( x) w$ @8 q7 u3 j2 G
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4. 猛火兜炒至香濃。
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