[中式食譜] 紅燒筍肉片

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0 L5 m7 |3 J- k7 L$ |2 L( S公仔箱論壇材料:     
2 w3 b3 S! q2 @/ c! s3 \五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙3 q6 G  o2 C6 \5 `0 K

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3 e* e! n7 _; o/ P. ~" ?2 l# D; Q公仔箱論壇調味:     
3 I4 f6 L4 d4 J) T' z8 P. H' L  J公仔箱論壇生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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: M8 D5 ?6 z+ W做法:       \9 Q  O% g0 l2 P$ ~. z( A) m
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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% f/ e# b% B% A$ X6 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。
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