材料:莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。
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做法:' M7 j7 f5 k y- B3 i, o; {
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1、提前2小时将糯米泡软备用,红枣洗净待用;
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2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉;
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3、将泡好的糯米填入藕洞中,边填边用筷子将米捣紧实至填满;
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' }7 q5 U$ l' u! f& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处,用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定;5.39.217.764 ?# O! I" X. s j( O
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5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内,放入黄糖,倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖,大火煮开后转小火煮约1个小时,加入红枣再煮20分钟左右即可;
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6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗,用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中,再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内,搅拌均匀即可。
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7、将煮好的莲藕捞出切片,浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。
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$ k$ x' B/ I/ v/ Y' n公仔箱論壇 小贴士:
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1、买藕时最好选择不是太长的那种,不然家里没有大锅就很麻烦;并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
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2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点,不然煮的时候糯米会跑出来哟。
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3、煮藕的时候时间应长一些,否则藕洞中的糯米很不容易煮熟,如果切开后发现糯米没熟,应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。公仔箱論壇7 i. S9 ~8 X% X; u6 O5 ?
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4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃,也别有风味的。
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4 s& H( N* n" F) Q- b {& m 5、此道菜肴的特点是:补血润肺,香糯适口,热天吃几片,滋补又舒泰 |