今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.5.39.217.768 p+ u: x K' ^+ ], Q% e- Z' @7 N
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一 [咸骨大芥煲]
! D) \ \4 @* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.1 ?3 j- g/ w8 V6 o
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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4 W0 q& J5 S3 h/ b9 d" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 [荷叶冬菇蒸鸡]5.39.217.76( A5 S) q Y* T. d
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
& Q9 ~+ y1 @& r( ^, o- @tvb now,tvbnow,bttvb做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
6 l3 ~& C0 b+ H1 b5.39.217.76用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb; O9 F% j# T3 S% \1 j g& U
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]公仔箱論壇6 u+ a# ^2 a& c- o" L' {4 B3 A; Y- T
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
; G7 H' y( A+ O0 K/ Q做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可/ G; t- k6 R# U$ C( T2 {) g* ~
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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