今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 u. O: Y, K* s3 y+ C5 p R
* S9 k! e+ G2 q6 s: N一 [咸骨大芥煲]! k* ^' w9 K0 Y8 ?2 @$ E
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
! ^ i N; Q+ N% T; J公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇# @/ i. t; U/ x3 ]+ }! |
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% P& M, L$ [# W! y公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]
9 s8 P' e7 a5 S! f3 `* S用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
% A4 ^4 G. Y& o4 T* z6 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.5.39.217.760 D6 D7 Q, X0 T9 j F0 V m2 h- `
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三 [生炒芥兰]公仔箱論壇. k0 N. t% S8 T+ [9 ^ F
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．, _. W/ z* b. j1 \' |. ^
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．6 T \* `7 v. g$ J
* k3 A l( ?- V' w3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) W0 h+ q* B9 I2 X
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四 [凉拌肚丝]
8 h4 d! K' u/ n$ \$ B: L+ u7 H' n用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
4 O: N$ w) _* F0 D' p% ^; Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可5.39.217.768 t+ {6 L5 M5 B, P
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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