今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.3 {# v/ K& v+ u$ b' W/ g
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一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇8 d3 l0 i$ I# `) B; c: t
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
$ K9 w' z% z2 ] _2 m( b# q) w% K公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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4 o2 f; A; @; S2 ]6 F, ]8 q! ^公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]
/ H; j# L+ t! M* |! N用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
; p9 l2 u; O5 L- ^( B$ d! U7 ~5.39.217.76做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.tvb now,tvbnow,bttvb' L5 S8 c2 y/ U3 { G& l, j( t
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}8 C, a7 g) j/ Y1 b8 ]$ v三 [生炒芥兰]
% ]/ V7 U& e5 M8 ?! ?+ K2 w0 Y! r5.39.217.76用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb; A) j2 i( s$ m3 d1 w
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- u" U: }% `3 v& w4 ]
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ e. R; b/ B4 _( ^
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- H9 u9 v7 D, c @1 Z
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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