今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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) l. Q+ d: B3 r1 P. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 [咸骨大芥煲]6 A6 i$ I D; ~3 _
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
$ z" ?* n9 L0 K3 F' X+ E8 h4 [& W做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.$ X. |! `1 m3 S" Y
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
2 q/ Q6 [! y" X& j5 M& F4 p$ x用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 S4 Y. `8 V4 r& q+ e! e
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]4 g s$ [6 g' M, i- l
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．! Z2 y, G1 s* K/ k
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ H X0 H4 S4 F; [
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四 [凉拌肚丝]
2 f* \# o5 k! D6 N! w( E' ~5 R1 ~" u用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．公仔箱論壇) Y) K* V0 p U
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可6 m+ Y$ n$ r6 P, t: r2 f0 X: f
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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