今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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8 G' _ q* D5 }, V9 E7 \7 k一 [咸骨大芥煲]
2 c% g1 L; ]( A公仔箱論壇用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
7 F2 x( W O! r. M, `3 i& U公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5.39.217.76& i( m4 E: |7 S& q5 D9 {1 R. S
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
, G% `, f/ s2 q3 c1 y/ stvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.9 O' F- s2 o) B
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇3 O' Z3 r6 t$ Q6 e( f
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三 [生炒芥兰]+ ?! }# I" x0 E- P
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
9 g0 K/ P# _9 @% X( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 D- a" [/ c- _ D
- A1 E& K3 g! `& ~/ X/ Q |1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 x# E' _$ k3 f m/ e/ x: Z& z
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四 [凉拌肚丝]5.39.217.76* R: r; j" T: O' T$ w/ k, J
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb9 a. Z4 J+ V7 c0 `$ u3 c+ N
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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