今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
2 O9 K' H2 |4 y+ |: j( C2 I
1 N2 V: ?4 F. t8 G5 v公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]
3 M( Z. m/ q4 S$ z" o* w% l& c用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.& X5 g! \+ L, ?8 F W6 t" u) z
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可., l# F( f# D' u( [
3 J$ s6 U6 w$ D
$ Q2 v( ^+ ~9 B- C% z/ w
* y$ s, Y5 Y9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 [荷叶冬菇蒸鸡]
% Y' T( {- I/ T用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
, K+ ^2 r- I6 T! a5 M) T公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
' ?8 n5 d; E) z5 e8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- q8 k; y& _" x8 J
 5.39.217.76& |; D. D, `2 A; Q' ?$ ?; |
* \" ^( M7 u' C( p公仔箱論壇三 [生炒芥兰]
7 w5 w7 G: c3 m4 ]0 vtvb now,tvbnow,bttvb用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．' I% g) `5 @4 \4 u- m0 K. i; F1 ^. o. a
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
: G. [5 |; }6 W' F/ X( btvb now,tvbnow,bttvb
) t+ l, M9 z8 @; h( V# L8 D
0 k8 R$ t! I" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. m) r" |# |( I- V+ e
四 [凉拌肚丝]7 [( a$ t3 R/ ~; L' P
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
2 ]$ K. G( p) U1 M/ y# |5.39.217.76做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
0 \$ _, e6 G+ p- q( z0 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; L- F8 q" S0 R9 y
- ^0 W! | t; e公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-25 06:18 PM
| 
