今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇- e5 ~. \9 f1 F. H$ J5 ]
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一 [咸骨大芥煲]
5 |3 R6 g( g9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.% Y% M5 l4 ~7 w, o. E
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb0 n9 p5 g4 j! n
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- ^) S! K5 f T8 f! C% M8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: l# F: m8 S2 H2 Q. C( L [6 Q( |
二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvb now,tvbnow,bttvb4 m% ?/ G: Y8 ]# G% c: l
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
% u) f- X" j) _5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇1 y& l$ m# r7 o; I
$ p0 i( j! q/ x( d4 I$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 N8 v! j+ _6 g6 d8 {
% b- x4 f: U, I% K; C三 [生炒芥兰]
- o6 h. _7 h( }% V用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
e2 q; U2 L$ j9 g5.39.217.76做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．, ?/ T) o' V5 _1 H4 {& K
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+ p- }9 f! L0 v. |+ q& C/ `" z四 [凉拌肚丝]
0 g9 }! O# ]4 T5 Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．公仔箱論壇/ x; a( w0 c" m5 q' P9 w
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可5 `( n) J$ q8 @5 i, l
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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