今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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! y. ?$ F1 X( P1 W3 V. H1 E7 F公仔箱論壇一 [咸骨大芥煲]
' S: s" C: H% \4 f {4 e. N btvb now,tvbnow,bttvb用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
% H6 }; D P4 |; b Z/ J* T$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇) o& \$ X% X5 c w# H6 U
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+ _/ {8 `2 S" N公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* A# u0 |3 `/ n9 \! ]
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
9 s9 C) c# R1 v$ e0 p: S' n做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.5.39.217.766 n" Q3 `# P' o! S8 q
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三 [生炒芥兰]5.39.217.76% ^" j; R/ R8 f1 P
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．; t0 D u* @ R) D$ b9 x
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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) N! ?% U5 f6 z5 n( t5.39.217.76四 [凉拌肚丝]5.39.217.76/ h5 H/ |* L9 A" q2 s f/ H {) c% e
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
' y' g+ u# t! L1 g做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 N" r; ~8 c. G
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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