材料 ： 牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。
2 S* J" y8 P5 U* h4 ~: D& u5.39.217.76调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。
/ _0 K( C/ o) _9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ： 土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。
7 g( v7 |' x1 k' K/ p# i汤烧土豆牛肉 -
$ ]( ?+ ~+ f( H& Y: q3 R公仔箱論壇材料 - 牛腱（烫飞水后冲洗干净），土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。
a6 n5 X+ X. e2 M8 b" h$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料 - 盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。
. t: }* T) J% R& M/ T3 {% ]4 o做法 ： 半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。 公仔箱論壇0 H% `) l& O9 H7 }+ q+ G& J1 q4 m
2 b" j& w( L: m8 r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 s6 o# |+ Z: l( B6 {: `; K8 u L
; _) v+ p; Y6 ?6 m% [# Y土豆烧牛肉的几种做法
. z f; Y1 ` x4 r) j w* l6 Z- R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _3 R; X* A9 N7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法一 公仔箱論壇0 O1 s! |/ j( l
1 k" b. d& X& e; S5 n$ L# V5 k原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
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配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
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- [) F) Z6 E' ]3 A. ~公仔箱論壇调味料:油,盐,味精,糖,酱油
7 M2 y4 j9 O7 Z3 M& b* j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q( c, f1 @. @做法:
& T* Z/ ?) _5 b9 W0 ^) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& T$ D" A% x; U. u- ?* ?
1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
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2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
% F- P& d- k$ \' g& _; K3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了. tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 F: q* v, `
: }; y4 f& k B" q/ ~, R方法二 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G) q, E9 z/ Z9 Q+ @
6 y0 @9 m+ A1 k; B8 O- j公仔箱論壇原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片 * p; U& Y- C- i
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过程： 公仔箱論壇' q+ {( E' {2 D0 I4 p& T1 {
' ]9 t; v6 i7 k: x2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
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- j; H& O! R6 A; ?# K% F2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。 tvb now,tvbnow,bttvb) a8 L3 N" X% n7 y
3 e- D% R3 Q' b/ r公仔箱論壇3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。 [2 p" ?" I. m, U3 j
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4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。
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- a, P. J7 m4 ~+ _ j9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。 3 a8 V, {9 M8 x4 ^
+ W, R6 v9 }7 Y8 ]8 Dtvb now,tvbnow,bttvb方法三 公仔箱論壇6 i+ x+ w" Q1 b% ~
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原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
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2 l2 R' M- Y* S. p! | r" t制作程序: 7 w* I* Z; C* }
. o. D$ i* _% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) Q# k% W# e) p3 H, [7 S+ R7 |
0 Q: f+ R9 L; L( Q" B" R4 B7 gtvb now,tvbnow,bttvb2．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
, L* V) R5 p6 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y- C; B) v0 z l' t- {
操作要领:
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) M1 a. j, \/ \2 v. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。 tvb now,tvbnow,bttvb. j+ M) \$ J5 B/ v* _9 S8 w0 M8 C
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2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。 营养特点: 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。 |
發表於 2008-4-25 06:14 PM
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