[中式食譜] 特色台灣蝦

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特色台灣蝦tvb now,tvbnow,bttvb: Q" x9 f( t' \9 E' E) X' F/ O* `

( ~5 S. x. |* a$ o. etvb now,tvbnow,bttvb特色台灣蝦
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特點：8 e1 n$ a1 a9 |  V3 ?6 o
鮮香、爽口Z5e5S"]9wv}-O        \2 o1 d$ [% b& g2 U6 M9 H
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原料 ：
+ w9 i, S6 w3 p4 h$ K台灣蝦約250克
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9 S* S- G$ e3 e3 ^5 o從尾部起剪開<不要斷>. T: O5 y- O" z4 \& ?) R
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+ g( @, y1 T, a: n4 i3 K調味：公仔箱論壇% Y- o8 _: e1 D7 D5 o" Q
蒜、蔥、姜，生粉、紹酒、味精、水、紅椒&k%y[3d!w!@C1]1g4 E/ Q3 d# m  `9 Y; W; I& N- F* {) q
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材料：台灣蝦約500克。清椒一隻，蒜末、蔥末、薑末適量、紅椒半隻。
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6 R( i. m& k$ L# I5.39.217.76調料：5.39.217.76$ ^- p5 N; ~9 `% K* d
紹酒二湯匙，生粉二茶匙，胡椒粉適量，鹽一茶匙，味精一茶匙，水二杯。
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做法：
9 a7 J4 ^! L0 U% T9 z% P. t5.39.217.761.蝦洗淨開水中焯一下，起鍋冷卻後剪去須腳，從蝦尾部開始剪開至頭頸處<不斷開>待用。
0 P& _$ }$ |9 b/ Q) B1 s5.39.217.76**過濾論壇**;@9}a%KDI-m`5.39.217.76; j! x" e! f5 h3 x* r0 o
2.油250克大火加溫至七成熱時將蝦倒入，炸約一分鐘，起鍋裝盆。
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" I7 ?3 u0 Q% f2 S! p2 t# Z8 A# htvb now,tvbnow,bttvb3.鍋內留少許油，放入蒜、蔥、薑末，紅辣椒曝炒一下，將已調和在水中的生粉、紹酒、味精、鹽倒入，煮開。
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1 |+ e. p! X5 h# e9 @5 U4.將煮好的調味汁，倒入己裝盆的蝦上。5.39.217.76: w' j. x  J6 _1 t" c% M& Q  d' p
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5.將一隻菜椒洗淨橫切成中空薄片，用開水焯一下，做盆邊裝飾。