[中式食譜] 白斬雞

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材料：
& g8 d$ A2 \; T( u, K# B5.39.217.76雞骨——3副
. c/ t- B0 \* `. {2 I5.39.217.76黃豆——500克公仔箱論壇. b5 R/ x: |$ `* k
冰糖——適量
, a% v* t' F7 t8 K7 H2 ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb芫茜根——3支
% u4 M% y' K+ E5 }公仔箱論壇菜園雞——1隻tvb now,tvbnow,bttvb' C& ~$ }* Y% _7 S
鹽——適量
2 V% S/ G# o7 q6 ]( B) |沙葛——1個

做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 {0 d7 N1 }
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
2 R! t6 l! u2 B7 v* v' W5.39.217.762. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可