食材
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! O8 s8 n1 l+ `; D' \% K巧克力淋醬
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+ C- Z9 h, n$ O" G融化的巧克力 適量) @5 z, _8 v! I! w+ L& W6 U
- N0 P' ]# N6 r9 ?6 Itvb now,tvbnow,bttvb棉花糖內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- C1 w* k3 [% H# G, F
5.39.217.76( Z% Q( E+ ~" h. p d- D ?
玉米糖漿 85克% g6 {/ [7 X' {! s
砂糖 90克
& P' C4 L: @- n& x6 H5 xtvb now,tvbnow,bttvb水 2又1/2大匙2 v$ J3 ?! O* F/ w+ n- s
蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb- v9 h7 I- F) K/ t
香草精 1小匙
9 y; o0 W4 L) `. N公仔箱論壇7 L2 s; _" K2 V
餅乾體
# `, k& h* m$ J0 h公仔箱論壇
6 U- v% B2 y" ~3 F( t7 [9 L6 i8 g公仔箱論壇冰的無鹽奶油 100克
: Z* l/ A7 `' N8 @' G中筋麵粉 125克tvb now,tvbnow,bttvb* z* ?( G/ R5 }/ h5 J
糖粉 50克公仔箱論壇% n$ n ]5 T, H0 V* E; |
蛋黃 1個
- z8 Q; _ \: L zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. t& A1 }& z0 T6 T+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 A4 B% `5 M0 z& \; J F3 A0 z
作法
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8 ~1 |, A" q+ v5 _3 {7 i公仔箱論壇1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
$ Q) a- x4 ?, `2 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 m3 }% L- G% N _
2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮7 R J5 s% z; L" S3 K
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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7 k* K! X. k: f: t1 @tvb now,tvbnow,bttvb5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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, L$ o! R3 H5 R2 @( N6 a5 }! y公仔箱論壇6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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4 p, G# ^1 }: O# B" u5.39.217.767.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力tvb now,tvbnow,bttvb/ A( _: v, P+ r+ M5 O
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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