食材
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7 U' q. d& M' r! A, v- b. c: N巧克力淋醬; M* S8 o+ Q4 K, N) o
1 \" N% m ?+ I, V% i* c( T5.39.217.76融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡5.39.217.76' q% _$ {7 R. |& y$ p* h) t; R9 l
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玉米糖漿 85克4 M6 J1 f+ ^% l' s8 u
砂糖 90克
7 D: G6 y ?- k9 w水 2又1/2大匙
! k7 K6 d. L+ J& j$ y5.39.217.76蛋白 1個
8 B: x" [ g( C" ?香草精 1小匙公仔箱論壇, v, V' Q& O3 z+ w7 l1 c
3 \- o1 y5 n, l0 W6 e5 c4 E ptvb now,tvbnow,bttvb餅乾體
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5 W% C, L; \ m7 F$ p9 a冰的無鹽奶油 100克
( k* Y, m* V7 |% O3 R9 x% @tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克+ e0 Y) z/ w1 r# I j3 |6 n1 ^+ c
糖粉 50克
, u& ]# A) C# g) w公仔箱論壇蛋黃 1個5.39.217.767 Q8 H! l. f9 X. N1 l7 R
香草精 1/2小匙* B2 K g$ D+ E. J& |( ^3 b: Z. [' T
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作法
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2 ~, |2 Q$ I, _: }- B公仔箱論壇1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀公仔箱論壇1 D2 O) m2 c4 j9 U. I
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘1 D% S! A. }- e; U
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火3 v/ D2 I# [! o$ s$ K
: A) [/ J9 p. {8 R' m' Z! n公仔箱論壇6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) S2 {6 d1 ~* f
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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