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8 q! a1 ? D. a% \/ Q巧克力淋醬
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* Q; l6 J: L5 A1 p2 t1 L2 R5 t$ M公仔箱論壇融化的巧克力 適量) t. _+ H5 r! Z8 z
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棉花糖內餡
) B5 Z3 v: T. s1 ]/ y F5.39.217.76, H0 O6 |# o& C& i J5 \
玉米糖漿 85克
( i; j. v* B$ e5 S公仔箱論壇砂糖 90克
$ F; L. X0 r' T+ V& S" `* Stvb now,tvbnow,bttvb水 2又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# c" p0 |, }4 t1 x% [2 C5 g( \7 J
蛋白 1個
1 C9 m# U7 T2 a: `: I香草精 1小匙
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餅乾體公仔箱論壇; M: E f- t" q: r) P
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冰的無鹽奶油 100克3 r. s6 C2 ?0 E H6 }4 l
中筋麵粉 125克
: S* e4 C/ \9 g8 ~, O糖粉 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. P4 `5 s+ b
蛋黃 1個
/ O, _1 j- R5 y2 ~' atvb now,tvbnow,bttvb香草精 1/2小匙 g- N! i6 `; L
1 K' R- c9 N3 A公仔箱論壇作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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* C$ y7 s' s6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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. g1 f) U, S% ~tvb now,tvbnow,bttvb4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb( d+ G; u+ n4 v
. P7 f9 J9 j/ h2 \+ c公仔箱論壇5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ S5 b# ], h1 S' X- Q% g
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾公仔箱論壇7 A+ i* m$ N( b
0 P9 c, g. k6 I8 i8.將步驟7淋上融化的黑巧克力5.39.217.766 |0 u9 L! |$ `; b& }# G/ V
S3 L0 A: B" J' }" I; X3 l9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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