食材公仔箱論壇8 C4 [# j4 t1 _0 W# ]) O3 a0 A& q
" f2 P5 ?4 _* y3 Y1 A g9 m3 @' M公仔箱論壇巧克力淋醬
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4 [5 x1 J" U, s! _5.39.217.76融化的巧克力 適量
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# T2 x4 U2 ?( H' K5.39.217.76棉花糖內餡tvb now,tvbnow,bttvb% `" i4 a6 `! }7 x1 }8 A. t
0 S& L6 [2 V0 M. n1 E% T玉米糖漿 85克
|) i6 z7 B$ B' {砂糖 90克公仔箱論壇9 \4 G- m* W+ x2 _# B
水 2又1/2大匙
; X# a0 B; u) f. Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個
( V' B5 k; j( [' c* y3 c1 S6 |0 e5.39.217.76香草精 1小匙
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餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克5.39.217.764 Z/ I* C; T7 o* ? _6 r
中筋麵粉 125克tvb now,tvbnow,bttvb. a6 Z0 Q, u: e) b6 v
糖粉 50克
5 n( `/ g9 O, S) \7 `% t) e5.39.217.76蛋黃 1個5.39.217.763 P ~! Y) s& p+ ~' u
香草精 1/2小匙5.39.217.76( }8 R2 u- u5 z) }7 V& K) Z( l. d
+ W5 |+ p/ D* }' F, F2 U作法tvb now,tvbnow,bttvb% X2 H3 g1 M m. {( y/ `
% K; {/ g) I6 p6 E# _公仔箱論壇1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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1 [# W7 ~" J! i* K8 c, a2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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- j* W( t0 s q& {/ U& j1 P( rtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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/ X* W" J3 [* ]: e) _; b1 I1 {0 u: S5.39.217.764.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb0 u* b' g/ C3 j
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內5.39.217.76# q+ A; r2 |8 S2 ?1 C) s4 l
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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, o5 V6 ]& ?& D) Q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將步驟7淋上融化的黑巧克力5.39.217.76. E; I Z" ?/ ?& r; B% x' X' h6 l
) `" D2 I2 c7 Z0 x8 {' |$ ^tvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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