食材
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巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 U# u$ O# _8 A
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棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克( X; ^& K/ {# O$ @/ K( J2 }5 V
砂糖 90克
+ O' r& P; u ?: c. I; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2又1/2大匙公仔箱論壇6 q. ]& c G y# R2 Z% S
蛋白 1個公仔箱論壇: J1 G! p; R" z* H/ B. T
香草精 1小匙
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餅乾體tvb now,tvbnow,bttvb( {6 v. ]. i6 R
公仔箱論壇6 { H2 ]3 [- @/ W7 w
冰的無鹽奶油 100克
7 V- J& w- _- z公仔箱論壇中筋麵粉 125克
* ?2 K$ m. h8 v$ ?7 Y& k6 P0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 50克
9 y+ Y+ L6 H: `蛋黃 1個公仔箱論壇( M( F/ ~! |- n5 j
香草精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j, M! ~ W% A. ^
$ V& U0 R' Y& f* G2 }作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t8 {8 _1 G W* w4 F/ j# F
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘$ O1 Z9 N y0 ^' u
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _0 u' ]5 p0 e7 P/ n
) j( `6 O' G( C( m8 w5.39.217.764.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& q' S3 L' l
. g3 q; d+ p( M6 d9 ~5 N5.39.217.765.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火7 a% f) i; n8 ~) ?4 K$ w% u" R
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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4 A) i& E& V; Y" q4 t X" |$ Utvb now,tvbnow,bttvb7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾+ M0 |5 x0 T% V3 z6 M' I
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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