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8 f5 i# V% S& ?; s" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡3 d# X+ e' \* M- b
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玉米糖漿 85克5.39.217.76; p3 j Z* \3 P2 Z, X6 c6 l% ?7 _
砂糖 90克
* ~+ e$ A/ m! ^tvb now,tvbnow,bttvb水 2又1/2大匙$ r, B8 {- I5 X) I9 V& W) `
蛋白 1個
1 q& }! }. E2 j4 [% ` O5.39.217.76香草精 1小匙
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餅乾體5.39.217.763 g& o, G* F. N" p0 F
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冰的無鹽奶油 100克
: a {! V" f' Z7 H( n4 K9 R2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 125克1 x( s4 M+ G1 T0 S: j, e
糖粉 50克5.39.217.76- B& ?3 n$ k2 E$ I) N" I& G
蛋黃 1個
. \1 T) I9 y' x [$ O$ o香草精 1/2小匙
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$ L: I% v0 i- c* F- Q% [ X1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀; Y1 B3 t& A2 X5 D% V5 e# A6 v* [3 _+ @
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘' @3 G, [8 u/ B) F2 ?
: }( _* v" B1 i& [3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用, c) g& p8 p9 r4 W" ?( _! W; {- r
: w% Q0 Y, x( X: S+ C/ w' @5.39.217.765.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火5.39.217.766 ?( B+ y1 l- Y( @+ Z
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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! P% Z; [2 ]% N+ B9 g/ V7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力tvb now,tvbnow,bttvb( i/ |; g, @ f
& a6 y z0 T( \# ^! Ftvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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