食材
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3 e7 _2 M0 x& \, k, b2 E6 {巧克力淋醬
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, R8 P9 x I/ H( _: ^, w融化的巧克力 適量3 d! ~8 Y+ N& `5 M9 B" K* s" ~
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棉花糖內餡
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T# ?4 q/ R! a; ]6 r5.39.217.76玉米糖漿 85克
+ D3 y$ x2 l v, |6 c1 X砂糖 90克5.39.217.76! ] P/ }2 _% f% h2 |" j
水 2又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# I7 G) l, G+ W0 g
蛋白 1個: I! c1 n7 N! I' ^6 e/ Z
香草精 1小匙
1 c% a5 @# _) J8 d公仔箱論壇5.39.217.76( S6 f" {$ w" k l6 i. C
餅乾體
h1 H: V1 s& N5.39.217.76& T" A% {% h% @. y8 Q7 W; J! S1 g8 D
冰的無鹽奶油 100克- s" d2 b' H3 b: [# j7 m) Y$ @8 g- P
中筋麵粉 125克
4 P4 |+ N7 {" X: x( @; x2 H0 j- `. F$ r糖粉 50克! S6 O' z0 p% c1 V, ? R' ~
蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 C# S# \: f4 b
香草精 1/2小匙
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( ~# ~7 C! i, ^作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: Q6 |7 \; N; ^/ f6 p
: u, [9 u. A# C2 V( i( R$ v) h: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀" W4 p+ U* p: v3 k u4 P& r" u# ~
5 J5 q- {3 g) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮( a: G8 m8 i& c/ \/ D3 l5 {
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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3 Z% b3 T% S/ z+ u+ m& Htvb now,tvbnow,bttvb7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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" J5 S6 Q9 f% g. b) `( J6 ]5.39.217.768.將步驟7淋上融化的黑巧克力
: A! }0 z- [% @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W9 q, L/ e4 }5 n8 B0 G- x/ ~tvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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