食材
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F5 M8 d* ?' v. V1 T; y" l巧克力淋醬- \# h' o5 g5 m; Q4 B
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融化的巧克力 適量5.39.217.76' m& Z- U/ w9 k/ |* r
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棉花糖內餡
N0 o3 ~8 B6 a( e! U6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i8 l3 E# _$ o' K% I) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米糖漿 85克tvb now,tvbnow,bttvb; w! p1 p9 D) x! y- V" o
砂糖 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ Y. l4 S" P* J" I$ i- a/ B3 `; O
水 2又1/2大匙5.39.217.76& }/ j T9 {) s+ S# ^+ u
蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 j5 O k7 ?8 A9 k# c/ {
香草精 1小匙5.39.217.763 C5 O! }1 { W# l; ^; Z
5.39.217.76, z; \& m" o6 o2 y! |8 q9 m
餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克
% W! k/ h0 E2 |* D: j中筋麵粉 125克
: H; q8 A$ F; ^公仔箱論壇糖粉 50克
& f- |7 c# |' s! }蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 d$ A7 |; F; _+ e7 b$ ?
香草精 1/2小匙公仔箱論壇7 _+ j( f8 ~5 S" s+ d8 L
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作法tvb now,tvbnow,bttvb! V# \$ W0 }. a8 V
8 L4 n+ h" M7 z6 @# T1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀5 X, ^' _! R' O4 x: D
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. x/ I9 p, W0 g$ v
1 [. O! U- m. n, }% O公仔箱論壇3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb' U' o2 L N6 t; ]; [
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內5.39.217.76$ W% B: m/ K1 z0 z
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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$ `3 ^+ P1 ^5 x6 ftvb now,tvbnow,bttvb8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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