お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
. n5 g# v- P' r& t6 ?, X5 Q! E5.39.217.76我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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（2片，每片約直徑8公分）
: ^2 s i+ L. ~* ]5.39.217.76好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g5.39.217.76, U* O4 O- G! K6 Q9 X. _2 p
木綿豆腐 約350g
; g3 }! r9 u$ l' H5.39.217.76牛奶或水 約50cc
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配料tvb now,tvbnow,bttvb! n. M# _1 H9 {( f5 t- n' K
~: g9 y5 C! X" k1 V' v蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇( L7 Z% y/ X; r+ d7 @, S; N, c
櫻花蝦乾 2大匙
! S! v% p5 [1 ~" E公仔箱論壇紅薑絲 2大匙公仔箱論壇- _5 t0 R9 }, M) u% r7 ?
+ v8 w9 p! \4 L: h% m9 X+ `塗在上面的配料公仔箱論壇6 k" z( }0 Q: D
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
1 j g4 z) }( ^/ X柴魚片 適量
* b% p, |0 }5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb: K% C4 C; z. A
好燒醬 適量
' O* u+ t! ]5 t( R! w( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @/ f) u. V# F4 b
作法
; b8 z% Z# A2 Y+ M. G+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- _! ]$ A7 N! f8 e+ W6 o
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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1 \% D3 Y5 [6 \7 ?$ i' g& F Ttvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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, m7 M; z% R5 A. I公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
4 u) p1 Z' T, V: g$ l邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 ^9 ]% K c
, J. f: x+ T$ G5 m( A" B* m% J+ U7 x" W公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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