お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。; R2 s5 Q$ S' }$ F" n
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材, c# n3 R: |; ~
（2片，每片約直徑8公分）
8 a' x2 c! {! O+ F5 m5.39.217.76好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# b9 P' T# {. ~4 R% [
木綿豆腐 約350g
4 I4 E% x/ {% m% d' _) R5.39.217.76牛奶或水 約50cc
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h' X3 s' S* Q7 ^3 u. }0 w配料
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* C; l. C8 ]0 o; c! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
" I, e! U0 ]5 S7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙
& a) K7 I* Q. h# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) Q) o f5 C' J9 ?9 f* p% H$ V
$ B, M6 g5 f0 S! S( J' k公仔箱論壇青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
+ R* J* F! }9 ^; [柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 m# ~2 o7 F) T, ~/ U* O
美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 u' T2 i8 l) _
好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C* l6 T! u2 P2 r
( V* `3 Y! A6 F w B0 j公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 m5 D' F8 [
, }) U5 V/ l& U x( K; Btvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。tvb now,tvbnow,bttvb, j& q4 a- s0 `
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3.把其他配料都加入麵液中。
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1 }! N7 F- E7 n5 b* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。, m0 h, z# t/ y F7 B1 H
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb3 v" k: @" E6 G& C
7 g$ V8 J3 ?; V. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5.39.217.76% v! P7 e: p+ g, E' d5 O8 K; R
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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