お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
7 C5 S# j/ t! v6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。5.39.217.765 X, ~ I- u3 C3 p: x# f$ h" Z2 s
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食材
2 M, m8 V6 V! S1 L& |2 I, n6 U+ Q公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）+ T( r& V9 P0 B7 V% A" K( ^: c: u
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb3 w) l" D. O" U7 S. c+ T
木綿豆腐 約350g5.39.217.76 Y) [/ {; Q- x; U [( s. j( J
牛奶或水 約50cc# V2 u3 ~; Y/ {% i' H( N6 Q% F5 o
/ ]" [# @! A2 K. S4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料5.39.217.76- e/ `+ Z+ W$ }4 x5 f
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量: s. N5 U& \6 R$ p
櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇' O L( z% r7 Y1 J% q4 C" {! Q
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料公仔箱論壇) w4 s- E/ c$ w) \# \5 `
/ Q$ c. N0 N' W" e/ Vtvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
+ r& z1 x6 z' N) A; stvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量
M! h2 Z/ ~; k( ltvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" t0 o5 h7 x& s/ W/ S) i
好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o @8 M4 m2 d! |
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作法tvb now,tvbnow,bttvb+ A- F4 ^' E6 L9 L
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。* T+ X) p& V8 P
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
: E* K& L& _4 u5 E7 D1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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* [! D3 M% @# i5 D5.39.217.766.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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