お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
8 j5 s) F. \& `) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。. A. ^; B! l, M( c' t" C
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食材tvb now,tvbnow,bttvb% \" d# u! \6 m& o" E, z2 p
（2片，每片約直徑8公分）5.39.217.768 h3 r. X6 n" _% M/ \9 l/ F: k) P' g
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
7 Q: ^* A: R k2 H! B公仔箱論壇木綿豆腐 約350g1 p. |7 M6 \9 M
牛奶或水 約50cc
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2 m1 r. Z- [) t配料
$ Y# @" e0 J; i V! e% [4 j0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ p6 Z) B# f8 m4 g& i
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
e0 U: x3 r& F6 d, {) u+ {# y6 M公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙
( o0 c* c3 D2 a/ D/ x: O& D" X公仔箱論壇紅薑絲 2大匙
6 G( n& t; ]/ w7 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 U& K' L$ h. i& p
塗在上面的配料
* R! F$ n! ?; V$ D; P( H5.39.217.76
* n; T. j, P$ \6 T; z& \1 ttvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量+ o- ]- f h! s0 @. \2 Y* Y
柴魚片 適量5.39.217.76/ i" A% c! I u4 `
美乃滋 適量
8 o" x D% h: b4 |5 a: w7 B! E5 F好燒醬 適量" D0 o* f% D. ^0 o
: S: ?9 W# W7 H/ ~7 c作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( ~$ w* r- t$ Y5 D
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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3 _6 l/ y6 U B/ Z" \& V公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
8 g2 c6 A, `0 \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) s: ^: L) l8 n: l3 I7 ~
3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
) z: s8 u% k4 p邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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( \0 | n2 V, o Q3 g, q7 O5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
+ ^+ V0 D0 _3 Q7 n$ p/ i n7 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ G! i2 t7 v8 z' n9 k# |
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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