お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
& H, F( V2 R8 ]2 F6 m; y$ A( F公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。5.39.217.76$ D% r5 p0 O" _ o* d2 F/ p
, Y( R" w7 Z+ c, P! |/ Ztvb now,tvbnow,bttvb食材5.39.217.76 d8 f+ [' F8 V6 H8 W) E
（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb/ k% h- `6 Y2 v' t
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! I0 e& L3 {- U: K% J) O0 s/ q
木綿豆腐 約350g; M; u% G: s0 k3 b2 j9 X8 d) S, _
牛奶或水 約50cc
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配料
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% a4 |5 A, p( _* s蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5.39.217.76' V ]" a- N, D5 F, z. ]& t; K
櫻花蝦乾 2大匙
7 m4 ]9 i9 ~: l紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# S: k& i& d" C4 k! W3 g: l
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb O7 O' f/ F1 Z( P
柴魚片 適量
+ B/ l; z2 k( e* G公仔箱論壇美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ ?# {5 g3 W( ]6 z
好燒醬 適量
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。2 B! m: T: R; Q! t
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。% M; S, n% W, o3 b. N
7 L# W! f. S0 y- T, ~. I7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。! j& V4 B/ ?1 D9 D- E1 t/ t( q" |
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇5 U# T" G, Q" U. E" h6 o
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。5.39.217.76, _9 X' Y4 X- O, Z6 b: d6 ~
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5.39.217.766 {! T7 @/ ]$ l
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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