お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb k' l3 H: u- N$ F/ b8 e8 L8 {
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [ p5 {$ ?3 f( i) V9 a" C: g
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食材
7 Q% j0 E _% m: }. [; z5 n5.39.217.76（2片，每片約直徑8公分）' D/ @/ T9 w% M, l$ V: ^$ c
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g! O+ k+ `5 D! B" T! t1 d3 ?! v
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j3 ]1 C. Q9 Q+ I. B' F
牛奶或水 約50cc5.39.217.767 M- X. @9 U/ B( l2 n8 H
' |& s8 j$ H8 d; W# H% x. u配料5.39.217.76$ |6 u0 G; B. K# \3 g& f1 J. D; W
, B: P: W g) t$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
4 X1 O9 G0 ~/ g9 T0 I4 G1 C$ A. Vtvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦乾 2大匙
6 @" T q+ ?# p" X" a3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙
/ G6 @# Z8 Q- G公仔箱論壇5.39.217.76$ h$ c5 s2 ^ _5 T) F! j; y
塗在上面的配料2 r* J9 O$ D! b& s/ Q% O
5.39.217.764 K; K1 g9 [: ~+ u; m
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]% C8 ] U0 g
柴魚片 適量
* z9 {% d9 X6 A N# h3 \0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量
0 i8 t' ~( O. E0 @% f& i公仔箱論壇好燒醬 適量公仔箱論壇& s2 ?1 h0 M! G8 X1 k2 M
- p" [" S# p! P X/ F" `' U公仔箱論壇作法( L. V8 [3 B) y& ~1 Q$ D/ W p
3 ~4 F# T3 U: L t3 X5.39.217.761.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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+ D4 w/ `, g- J7 U* O5.39.217.762.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。. T! R9 a: A A5 s) i' N+ a
8 X' C' F. W6 Z5.39.217.763.把其他配料都加入麵液中。7 _; p8 ] j% ^
5 }" Y( [( y# G4 i; B* d; N. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb( ]) L2 z* l% u8 D6 \& C. d
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* M5 n; F" k& A! \; ]6 J" i& x
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# a# }5 l. _% m( s
! c+ L6 D! G- Y/ P% |; G4 A* v5.39.217.766.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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