お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
3 {* u, U, ?6 W: ]% o5.39.217.76我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材; p% ?% A0 l9 p- n* c
（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 l! Y) x% u9 g9 c* r
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g4 w3 l7 }; I+ h( \' |
木綿豆腐 約350g
; O) T( ~$ E: Z( q( g& r* @) [) V) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶或水 約50cc公仔箱論壇+ l- {" y' S' W& E# n
; Q8 z. [) B/ P: A: d7 e, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
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) E1 Y+ G) }: I3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E. Y8 L9 |6 ^) |# n, z1 I0 [7 U% U+ o
櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇% F: Z5 A% ~# r& w
紅薑絲 2大匙
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4 f# G i4 V: M7 X0 K# j公仔箱論壇塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇+ C3 m4 l, |* F: j
柴魚片 適量% `0 ?0 t7 y& u* n& v7 {" B
美乃滋 適量
. P5 o" P( T+ R" x' V5.39.217.76好燒醬 適量
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5 E( T( `5 P8 h( X* }- ^, w作法tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ L% [( f9 t7 _1 Y
e; c; M# n+ |5 ~1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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' P" C: }% s/ k2 p4 T$ n( ^ F& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。/ e8 u3 O |* e/ R: W" Z
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
! M* _! h" x9 T; K5 O. v1 j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。+ I. B( I8 W- \- l+ `$ Q5 c3 [
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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