お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
9 a5 g3 \. N4 `: U& q公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb" |" D' z. d( l% j! _
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食材
! j- }; P; r: j; Y, B) C（2片，每片約直徑8公分）
3 \& Z7 S9 p/ T+ F" s, J& o* stvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
# `/ w' q+ G# W6 N& w* Q, G* g7 M4 V木綿豆腐 約350g
/ F6 u8 v: B$ e7 m- |/ [8 }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc
7 R8 K% B) i) U8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D0 k' k/ v! j$ B3 ] z4 E+ U& _配料
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5 O$ R7 V; Q2 W$ n+ C( H$ J公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
& H& ~8 V0 K+ _2 C* t" X2 x9 j櫻花蝦乾 2大匙
7 t6 m: l `/ ?9 D: H紅薑絲 2大匙
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$ z) k, W+ M: U# l: ]tvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料
* n$ J& W( {! R8 P5.39.217.76
, a$ g: x" o& W) X5.39.217.76青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.76. v/ `8 l, i. [0 G" O
柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 U' E. |" t1 L0 Q, f' Z
美乃滋 適量公仔箱論壇4 O0 s0 G: P T- C7 v, E
好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb. \; T9 J& R- S
5.39.217.76( ^7 t. H8 s+ C q6 n/ a+ {
作法5.39.217.76: A9 ~: \2 l+ [9 [2 c& |
/ P( m% J" q: n* B3 S" u公仔箱論壇1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) m: a1 A1 N- U$ U- q! i
$ h6 d1 w& @' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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2 Y# U% D, q0 b. c, @" d公仔箱論壇3.把其他配料都加入麵液中。. P5 v5 p% k8 t6 l6 g
& ~$ j* E/ K6 S y! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
5 J3 |' _; E( v% Y- l/ F邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。5.39.217.76& d8 j4 h ?, B
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。5.39.217.760 p4 O2 r4 K) F, {
. }/ A2 F, d5 H5 u4 Q; J% o. j* o公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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