お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
7 \: y) ^$ b* M4 h% j. R1 Y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。公仔箱論壇1 M. X6 z, V3 P4 q8 W
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食材: ?8 b+ A% ~( q' t! N0 R4 s9 X
（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb4 N- j2 w5 z. e6 x& G! }
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
9 q5 D0 ~. i! r9 E公仔箱論壇木綿豆腐 約350gtvb now,tvbnow,bttvb( Q S3 a* H) u7 [! `: B
牛奶或水 約50cc+ P! O7 X8 s9 r7 E& X2 d9 c. i G
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W; {3 p- e4 I+ _' P0 x4 w6 _: u
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
- r7 g# F# s! }$ ]+ C& b公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙
0 O" M6 [7 g$ K9 s h% c: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙5.39.217.76( F$ S' L+ t7 [$ R1 d9 \
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塗在上面的配料tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ W! H+ o9 m3 ?$ s' T9 v" ^# N2 R
! {3 P5 O5 {- Y" U; v# L6 u' {tvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
& U2 a$ K, V6 P4 |9 p6 Ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量; k7 ], _7 r' x
美乃滋 適量& X) S2 a' `8 }6 Y! L& @$ M4 R# ?
好燒醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j) A+ |2 a( l5 L) N
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。公仔箱論壇' o* [' S* M/ @( G
" b! ^, l) k( ~" m5 s; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇8 J |# S; v1 N* Q8 w8 C6 B4 M
+ ] }# J8 A& \ d3 T' dtvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。/ K. Z$ q. Z5 H- a
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。1 [; K* y, f2 G5 V; s
& P/ _$ w1 g o* c7 b, ^! D! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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