お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
! @# p* {" I: u我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
: G) D6 ]! P7 B# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X4 M. l& u8 x5.39.217.76食材
7 b- ^" m) l& E# m（2片，每片約直徑8公分）
8 K4 Z/ `: y( B, ?" r5 Jtvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- Z! R6 ~8 z
木綿豆腐 約350g5.39.217.766 d" I/ E1 I0 j! S
牛奶或水 約50cc公仔箱論壇8 l* Y c- d$ J( V7 E
+ _) _8 z/ q0 T/ |# |* |' ^! e配料
" G0 f" T7 |- y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ c% q x9 h* [$ J4 w
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
; R# N$ d8 }2 A E, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙 E# o, S0 @# F( A9 v
紅薑絲 2大匙5.39.217.769 F' E4 S9 O l5 ^( N) Y
, J. Q$ L. x! r g4 Q Ltvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料5.39.217.76; |- ~# x( \. T+ x; A
2 g5 }+ Q* \4 l& B" w5 H7 Z青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
6 h1 d% N4 l9 e5.39.217.76柴魚片 適量
x2 n9 } R: }5 v公仔箱論壇美乃滋 適量
( e1 ^* V j7 [4 D" ~. @5.39.217.76好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: N+ [* n* Y% W
6 v0 t4 d' }0 R6 P作法tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 M/ e: o: a) k8 X7 j' j7 z
% `% W8 Q* ~ i8 o, p9 d% Z' L公仔箱論壇1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
5 ^$ _! R" |; A! a& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: Z% s; s3 h' X& Q3 m
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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4 h8 w8 ^1 E* n) p) G5.39.217.763.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇7 t( G0 z6 p, s: a( o+ c: p
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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* m9 q5 M6 b3 l, E9 T% U5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ y! b) C: @. Q5 `; _( F1 P
1 g& ~4 w: c7 @! _* I# w6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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