お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
4 J M Q3 V# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
* i) R2 o" p( E- ]9 O, W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 s- L6 n3 ^( f: o
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（2片，每片約直徑8公分）
- C. `8 V* m2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g; P$ U( |, X; `- c Z6 f
木綿豆腐 約350g5.39.217.767 B9 u9 u; h/ D1 E4 s. |
牛奶或水 約50cc
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇8 J! V1 \: T$ z- f4 ~7 S6 f1 |
櫻花蝦乾 2大匙5.39.217.762 k0 _! H& N* p1 y& d
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N, R/ D9 g- R
5.39.217.769 c3 _; k w7 c/ u6 S
塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
4 ?. G" U/ g6 i# l$ [9 h, V, P5.39.217.76柴魚片 適量
; \$ M$ q. g4 {3 L9 ^& k' p( g! ^- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量
9 G1 h7 V% u* c: h/ U$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好燒醬 適量( [ n+ n* W! m( u
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 \( k1 W4 J+ J& [( f
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
1 e! ^- r# {) E邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇0 I/ l1 A2 ~$ N$ c
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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