[中式食譜] 豉味梅醬雞球

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  W0 Z' q  b# E6 H- Y' H4 W9 H0 v材料:     
7 I, I  _, h# @9 D7 T. b公仔箱論壇雞髀肉400克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切圈）、豆豉1湯匙（略壓）、蒜頭2粒（剁碎）、酸梅醬3湯匙. ^$ R" m2 v  \, Y' ?

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' L: y% i- K& l4 }7 U調味醃料： ! D4 n8 G4 Q9 E& l0 C
生抽1湯匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.764 r7 Z5 _0 i- I* l" B5 h
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芡汁： 5.39.217.76; K" }( p% k( J2 D! j
水5湯匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙
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1. 雞髀肉切3厘米件，與醃料拌勻醃片刻。
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7 y5 [0 F$ u; Y2. 燒2湯匙油，爆炒雞肉，加洋蔥炒香，取出。公仔箱論壇# L' x3 r. ~( @% J0 G7 N$ p# b
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3. 剩餘油爆香蒜頭豆豉及紅椒，雞肉、洋蔥回鑊炒數下，加酸梅醬兜均；最後加芡汁炒透。
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