材料: 5 P1 ] z- f$ l, \4 _6 b. P9 a7 q
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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調味醃料（豬頸肉）： 5.39.217.76( s( W, L# a+ C
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇1 g3 V- u' ^! `7 y
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0 V, e6 ~' K A$ `tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
# v. m1 f/ G" y K& u1 a雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K: j! |' n3 p5 t7 y4 i5 ^9 U
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做法:
. C" P% k! a( k0 ^4 {5.39.217.761.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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- d: `% l/ |2 q- ^' y& W" S/ n* ]2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。公仔箱論壇3 |+ s) u/ k! E6 ^& u
& w7 @8 P0 |' T& Y5.39.217.764.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' X' @4 x/ o( d3 Y9 }8 K
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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