[中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍

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材料:     5.39.217.76! F- b% B. T! u- T; P" a$ Z
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒公仔箱論壇+ z3 `8 _5 G5 F, W9 |
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調味醃料（豬頸肉）： 5.39.217.76, \1 A1 A; n0 E# x* F6 x' \; Z
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 z  r% K0 Z7 w( m: D2 F, r/ O

5 y/ M( N6 U. O: m4 u' V- itvb now,tvbnow,bttvb
$ I) ]/ G$ m* B2 ?) \& n! I汁料： 7 x* U) j# f3 M& s
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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, G4 L0 o) P3 ~( L& d" [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
2 ~7 U6 m8 o  }tvb now,tvbnow,bttvb1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。5.39.217.766 o4 J' R" `. i: h4 A# ?

+ A( C7 t. L3 M5.39.217.763.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。公仔箱論壇7 g: I% ^* N9 F' e  ?9 N( t0 G
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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