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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, k" N: \' B0 A9 \; a. p
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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8 \! k5 X+ ~+ e0 D5.39.217.76調味醃料(草蝦)： $ N0 A( B+ a, D" A" { f
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙, n, `! i6 H$ U5 X
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做法: : q$ R& T! c8 k9 K3 m. j, K6 p
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。公仔箱論壇/ c" h b, s* a, H
" i+ U) x2 P2 a/ s5 t7 x2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。5.39.217.762 s8 g8 w$ |9 i' ]0 p8 [4 |
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 n9 m7 m5 s& g5 ]/ z( R
4 l, b8 M3 p0 etvb now,tvbnow,bttvb4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。3 j% J( g+ ~5 y' c/ u
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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