9 _+ T6 E4 Q% g1 u* |6 ^材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( c0 D; m/ l
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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' m- Y5 M* S* }! y: F5.39.217.76調味醃料(草蝦)： 4 i4 r/ K5 E/ D# z
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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+ a/ e+ K7 S' V& Y1 U& j9 K3 z# e5.39.217.76做法:
' I& A1 D: C; [7 c/ @* c; \0 C3 P公仔箱論壇1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。5.39.217.765 T y# D! X: |& J$ e% }
7 u/ H& l- H/ x1 m1 b$ l4 x2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。公仔箱論壇' z; _2 a3 \! g5 w, ~- q0 V+ c
; H+ S2 h$ t+ e9 w5.39.217.763. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。7 y2 P, R: T5 |% K" n( N
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4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。# S! o8 u( K6 Z
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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