[中式食譜] 紅麴薑母鴨

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材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢5.39.217.76$ R  e' U6 D0 P5 ?
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?: M, {4 v9 w/ O4 ~* A* N
做法：
4 a+ T4 v$ E- E/ e" S  d5.39.217.761.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
; {" w8 a! t+ D0 N" g2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋' ]: Y( K1 t; @
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
% Z1 R- B: _# Y5.39.217.764.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可