[中式食譜] 紅麴薑母鴨

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材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢3 T( M2 v2 ]3 o- N- B) q
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙5.39.217.76; h+ P0 l4 o7 c6 |9 N1 Q( }
做法：公仔箱論壇- _( X+ Z/ ?" _$ X0 r
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀5.39.217.76. N4 r% s  t7 A3 b2 {
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋5.39.217.76, u8 s3 g. y! M8 `1 `
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時tvb now,tvbnow,bttvb  i2 c7 c' ?5 r& `( _* O; X2 W
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可