材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
% T* T: Z0 u$ m: f5 d) [/ _& P& M調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
, X4 U6 B1 [2 @/ I7 H. s; t+ @0 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; Q% F' x: ^6 I+ D4 t, H8 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
4 t) ?2 Y7 C: q/ W7 g. f2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
$ R% x& f7 ?9 Z+ ?4 p4 Y2 Q1 g3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
! m* A. @9 w6 z4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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