[中式食譜] 紅麴薑母鴨

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材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
4 u. I. r& _! F7 O" s5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
- y9 c7 A. g. G5 p1 Q* s) q5.39.217.76做法：
# z: `9 J) i1 X6 W5.39.217.761.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀6 Y5 C+ S: U' J3 k' ?* q
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋5.39.217.765 H; q$ B) H$ J( G/ c; E. L' _
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時) s( \8 a0 G: w) x" r6 g, r
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可