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[中式食譜] 紅麴薑母鴨

材料:鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
$ p0 T3 C0 {6 S7 n$ K0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙) V& N' G+ X; g- s0 ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; b# u: I/ t0 ~7 E- x; W
1.將薑洗淨,取2兩切片,另4兩用調理機打成泥狀$ H1 Y* F( ]6 g- B6 H4 H
2.在鍋中放入麻油加熱,炒薑片至金黃色,將鴨肉炒至變色,放入內鍋公仔箱論壇: P3 L& a* C3 ~/ ]) g. Z* r9 f
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後,蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時tvb now,tvbnow,bttvb2 ^3 O0 Z1 o1 m/ h. h, G
4.燜煮後,再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮,起鍋前再加鹽調味即可
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