[中式食譜] 紅麴釀醋藕

mw4mango

材料：新鮮蓮藕1斤、芹菜1根、薑30g" U. U0 {, b2 I- J  U
調味料：紅麴釀2大匙、紅麴醋200cc、寡糖200cc、鹽1小匙、香油10cc、白醋100cc
# U6 L5 m4 M3 C! ?做法：
' `4 \  N8 l4 h/ }1 I1 H+ O% Z  P  w1.將新鮮蓮藕洗淨、去皮、切薄片，泡入加了白醋的水中
: u& Q6 a& }. ]( f% U# x3 i' `2.水煮滾加入少許鹽，並放入藕片煮約2分鐘取出，泡冷水後瀝乾5.39.217.762 L% ]( `8 Z' n/ Z
3.將紅麴釀、紅麴醋、寡糖混合，放入藕片、芹菜末拌勻即可