[中式食譜] 蝦醬蒸腩片

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材料:     
' n/ u$ U2 u5 n7 X- X1 D五花腩肉250克（切薄片）、豆腐卜12個（開邊）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb# A$ u+ s4 u' w; @+ F0 n# g
黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb& B# L: ?& n* q
紅辣椒絲半隻、芹菜1棵（切段）、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、蝦醬或蝦膏1至2湯匙、黃酒1至2湯匙、生抽1至2茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙
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# D- Y, L& s5 e做法:     
; N2 S" Z& i& O; p5.39.217.761.五花腩肉切薄片，與醃料拌勻備用。
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0 j: K" @4 @; i. A7 v9 C* Z% R公仔箱論壇2.豆腐卜用熱水沖淨油膩，切開邊，鋪在碟上。5.39.217.760 w! h1 m0 p6 O: R1 Y( h. }
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3.燒1至2湯匙油，爆香紅辣椒絲、芹菜、乾蔥、蒜，加入蝦醬、黃酒兜炒，拌入生抽、糖、清水，試味。
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4.加入五花腩片拌勻，取出鋪在豆腐卜上，隔水蒸熟肉片即成。公仔箱論壇4 S+ ]- M% G6 C/ i2 l$ g7 K

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