[中式食譜] 蝦醬蒸腩片

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五花腩肉250克（切薄片）、豆腐卜12個（開邊）
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調味醃料： 公仔箱論壇6 q1 l/ S: I. F# ^# C0 F
黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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調味料：
' k7 A4 }; [' O6 _9 O3 ?紅辣椒絲半隻、芹菜1棵（切段）、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、蝦醬或蝦膏1至2湯匙、黃酒1至2湯匙、生抽1至2茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙1 m5 o  @5 [$ f: Z0 y- p( ]
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3 d3 I& ?) c- N+ h8 e, A公仔箱論壇做法:     
6 ~/ O- f4 ]( D3 T% b0 ?5.39.217.761.五花腩肉切薄片，與醃料拌勻備用。
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& M  P: @2 d, n6 x2.豆腐卜用熱水沖淨油膩，切開邊，鋪在碟上。
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4 s4 O* v8 _8 F9 l- ~! p) w3.燒1至2湯匙油，爆香紅辣椒絲、芹菜、乾蔥、蒜，加入蝦醬、黃酒兜炒，拌入生抽、糖、清水，試味。
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4.加入五花腩片拌勻，取出鋪在豆腐卜上，隔水蒸熟肉片即成。公仔箱論壇; T5 q- V) k# H3 i7 X6 r) l

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