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% y+ c* A9 [/ e# M9 ]) x2 _ 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。5.39.217.764 B" ~4 G8 _5 X
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米公仔箱論壇7 U. X( l _ e9 M6 ?
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攝影/撰文：鄭巧雲
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' q3 p* X( T5 y! d; ~! @5.39.217.76 烹制材料(兩人份)
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" l+ d/ _& m3 z. t9 g6 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- C% m" \" f0 t) |1 S8 L
材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)$ U& C$ X3 k# J! I) Y
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+ o' j7 W: r# u; _) Z$ s0 L; ^tvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 u! \8 D# @) e1 D4 S+ L2 [
% J" v! Y; N" T! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h, {7 u( }- W" g6 q 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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7 o+ o% n3 l6 I# C, `公仔箱論壇 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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5 ?8 k$ M5 ]6 i5 E; B! N: j7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
5 U w7 N9 I8 R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z) t. r& a7 Z0 z0 t 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。: o- V' k, C2 G8 F* E
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2 |& T! l6 {" ]' e7 a4 b: Wtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士" n7 s' E8 A8 |/ N; J5 b: R' {
" q. C4 T' \8 t2 q 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ }( n1 s# E$ K% U$ y
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。5.39.217.76) _5 n; P6 q2 B0 I! m) K
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。0 |3 }8 ~& g u
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 5.39.217.762 T F( `0 z9 ]0 C q! o4 }. l
7 M) u* t( X6 Q2 E6 y. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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