來源：大洋網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 a% Y7 `3 t+ T" K
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。. J. [2 Y" A" s( V& Y7 X {; s1 r8 j
" h% e$ [7 X* \9 @公仔箱論壇 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
5 k& |1 B0 K4 s) ^( m) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( a6 M! p9 v; d g( W4 f* `; K" g
攝影/撰文：鄭巧雲) e* |% I7 f( U8 H9 N' B3 j2 U
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烹制材料(兩人份)5.39.217.76$ o+ y4 O4 g3 k$ t! ^1 H
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2 {1 M {5 n3 ]! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)5.39.217.76& S, l+ L- X$ ?& o; K& ]
; s! z6 X( A3 ~, I' V9 _/ vtvb now,tvbnow,bttvb; G; H7 y" S1 i; V0 q' Y- T. z: W$ ~7 n
調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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, o9 v7 _! _+ V- b+ j" ], QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。' P( I/ w' t7 _+ {
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇# g& h/ _4 Y. n3 _
0 p L3 k2 U( H3 R. i3 X/ \ a 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.76. B" Z+ H! X2 h% i) q7 R
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: u* i, a- u! J( R7 s, N 廚神貼士
4 z7 r* z1 S: J. E# q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* ?9 ]0 h4 }3 R/ P
1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb! I( z6 x5 F" G* V# `4 Q
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。9 i4 I1 v2 \9 r7 O% M
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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- l `* B# i4 o/ K3 B; `" n+ z5.39.217.76 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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