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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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2 d$ Q7 v) J- Q( q1 w* E, ^公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇7 K5 V8 P9 K8 Y* s9 H+ u& x5 T
0 _+ M$ u5 |# p公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)
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& B- C& R+ q" f" @8 t" c [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 q# k* U$ D( l
, K" Q! p; r, _; t 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb y: @2 U8 d* u
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙) T' F" R* D% v {1 L% ?
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2 H0 P5 [& w9 E) \ 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~7 `' E. l+ \& B1 D: S
. P+ a- F+ E$ ~( V1 l7 r8 Q+ s公仔箱論壇 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 w* [" j6 H. A
! c3 v) J1 Y& Z$ J# j* l' Z) y 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
! i! V6 T1 R5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 j- H, b! E3 t& L4 g. [% ~
5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.76+ B' w4 a6 }, i3 D# C1 {. z3 n: k
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。8 ]9 x# X: @/ ^ q/ G4 d3 L8 i
/ ]6 W* N& _, U% P; Q' I5 Z8 J3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
) f8 ^) j$ H; y& b! H( E5 a$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^/ G5 u: Y& M5.39.217.76 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇7 k- y+ P3 J( d: A, P) G
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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