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- X, I8 \+ v* s$ F/ m2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 |* c+ S" i) ?6 {2 q% U% {5 Y9 i
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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/ Z/ {( {( C- ~8 K5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲( g& V- x+ \& r2 d4 \; v$ K
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烹制材料(兩人份)( U& U0 q$ I* Z( s/ H5 Q! {/ H
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克). y/ K0 x, h- I. q
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) s# O0 X9 }! D& M& U3 t, F) Q: i9 @tvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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/ c. \) V4 O! [* q2 @ 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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0 g4 M; J, Y- ], b: f$ Z" u; b5.39.217.76 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。. }, l. z$ w/ X6 n
% I, ~/ U* h! [# ~% C" G& c+ F: utvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇) u- d* c4 o |9 f
' {- z4 Q7 f/ k" l 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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! Y5 R0 h) E; N a( o$ n; ^) d5 C5 P' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 I6 \6 L# O
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。8 A1 e9 J; M: ^' D5 I
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。3 s, I# N( w" W) U X s @
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。# I" y' `0 }7 N! c
8 Q3 C& U6 Q( v6 |# u8 Z 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.76# ]. a4 [& R# S8 |9 b. S
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. N: a$ p1 W: c( [. c$ b5.39.217.76美食：泰式明爐魚的菜譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( l- [. P' x
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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