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. z5 |/ b: @7 I) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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& M C3 r3 R9 H5.39.217.76 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)+ @3 K" }$ j; z* a1 h- ?0 T K5 ?" h% J
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: C: _3 W! M; m6 y, w" W 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* M& y( @+ g' } q9 h; W- {$ l
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇( ?7 ^) j3 y" J& |
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2 F6 t0 k3 d+ H5.39.217.76 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。5.39.217.76# P4 z. @( I L% [; e6 G# Y, e
; e7 F- h, {8 `7 a2 G$ o5 V: Rtvb now,tvbnow,bttvb 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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7 s: h b; J" L) k+ X0 x公仔箱論壇 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。/ d/ ^. E, U0 B" |5 Z( \% Z1 Q
+ N9 ]9 O+ b' J. R: r7 ?公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb. h2 X" I# O; E) C
K9 Z7 g6 S* x# i( t R 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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1 n" @& s9 h* U* l o6 M 廚神貼士
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+ o+ ^) D( j2 d9 \( ^ X- H2 F5.39.217.76 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb6 P! Q4 X. A+ u1 ?5 R3 K
3 J5 e7 b2 h3 |, k5.39.217.76 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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& j2 Z) K+ G, P- F( i+ O* u' X4 ttvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。7 V! u" S9 Y4 R
; k% X6 Q2 E6 H5 u3 B" g {6 F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.76, A7 m1 O! c- O
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9 M, e) y: G6 p+ s, U& A/ W3 c! B; ]5.39.217.76美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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( z1 P! s7 b1 ]8 Htvb now,tvbnow,bttvb美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 R+ G% w- F; h4 |# E! q
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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