來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇1 X2 Z) ^# V$ q" |9 T0 [" s( |
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米1 B( d q! W8 l
0 v- l/ j1 y# K, ]7 K, H# I# W 攝影/撰文：鄭巧雲( ?) \2 d, `7 N- _2 t
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烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ o' ^0 F1 [9 N% o; q6 m
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇% F. |# J* J. H9 X R, I3 p3 g& I
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9 M7 z) ?& x/ v% s$ X* D# P公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 l6 o# i( e+ o2 r
/ O" K; _' `9 c' R 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 c4 s. |+ z9 }
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇( |5 ~$ `* p% s1 {% S& M
: {* ?: t/ _0 d+ b6 z/ O5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇$ B3 v! e: I" c; H
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廚神貼士公仔箱論壇, I; H7 m- c+ Y
& ~7 }. @( }$ G/ l. \ 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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1 }/ ]; H7 T9 Q9 X1 J( u公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
) V( U0 ^0 z% ]- y* U, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y' @# j% l9 [* Y: B; u公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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, }1 b6 V9 K$ @: p; @8 L 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。3 T# f' L4 o# Q
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7 E! Y- v X) q# b$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食：泰式明爐魚的菜譜 5.39.217.76& [; ` K, [' y: A7 i0 q) l/ }
* a. S" |9 t: s2 p; J6 gtvb now,tvbnow,bttvb秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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