來源：大洋網
# \0 T! C& f' i, htvb now,tvbnow,bttvb
8 k0 J& q3 ]- A1 ~
" s3 B* _" s9 T# k公仔箱論壇
& ^8 v+ P ]) f0 L* D: g公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
: m0 g4 K6 Q1 l J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n x' p) x, Q
今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
8 s8 A' k W: }) m8 Z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 x2 n; f% U+ m4 {( Z
攝影/撰文：鄭巧雲2 I& ?6 |5 ~1 h/ m5 {' c( S) X. O
公仔箱論壇* J: p) U/ g% ?* `5 A3 Y2 \1 y
烹制材料(兩人份)
4 h- X! T* c4 F! P g4 g8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
( }% ^3 e1 q ftvb now,tvbnow,bttvb& T! A1 `! @- {3 s
& Y7 ^" j* L( y+ L公仔箱論壇
. M, \9 v! z3 M1 q3 Y公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T5 J; Y9 k0 M( A
5 t w% w, g7 L8 l$ I8 z6 mtvb now,tvbnow,bttvb4 V5 P% I* [, l1 d4 H
調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
( V( d: t1 M; \+ }) s- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! c) E7 J6 G A: _( z- ?: o
) x" |; A& w) `6 o' t
1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
( p/ A4 W9 u- ^# N7 j" m5.39.217.76公仔箱論壇) @; J; @. a/ M# C5 D1 ^
2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 J1 Y: V# _" l' `
& m8 |* F& \7 z: A$ Z5.39.217.76 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
5 ?. z( N I# X1 g( m) q8 R: B# n7 A公仔箱論壇/ X( z0 X6 G0 L( Z9 E/ B' _( q
4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。6 d+ w8 j. ^8 K' V
2 ?6 C6 \& s) C; C. f* I3 v
5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
/ n/ y3 \) n; K" C! J2 S- c# g# l6 ^3 K- m& _
* w( h5 s! K- I& V
廚神貼士
" b4 {8 e/ O, k) |公仔箱論壇4 M' N& M' }; _/ H' C$ f4 A8 }
1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
' M' n9 [$ `* Q- q3 t; b0 C! e' k1 P* ttvb now,tvbnow,bttvb# u. `2 P9 R# w0 g3 o+ g `
2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。. l8 C; z6 r8 f, S8 S% b
+ ?8 S1 K9 X6 x6 _: O
3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
" X% ?, b2 [' K6 [, F2 P" \: Y# ]公仔箱論壇
* s/ |$ Y0 L8 d0 l1 v3 I- i' _0 t 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。$ \& ~$ G( B- U- G$ [' K8 x9 r
公仔箱論壇 J1 |& ^. A9 D K1 O3 F. w$ V" x J: C
# P% K/ f* g' `, s9 XMY BLOG
- q/ r t* T; J5.39.217.76
j. A% I! x' O5 h2 b5 c( t美食：泰式明爐魚的菜譜 2 L! N! s- I1 D: h- a1 ]
7 f( E& J& {. k/ \+ d/ c2 ]( `
秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 公仔箱論壇7 q- [$ D( A2 B; |% m
tvb now,tvbnow,bttvb8 v" l5 i- ~1 E
美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇2 o" a9 d9 |5 u7 `
9 ~7 i6 j) U" Q, ~) g
|
發表於 2008-4-25 02:56 PM
| 
