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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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' h3 l, _1 W' W g0 Z$ R 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb$ ]! K7 \0 a! n. S2 l8 [
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攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇! F2 `2 o# M' ^& w" C) G
5 G/ `/ B# r+ N7 [+ G* e5 c! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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1 z- U2 u" j1 c6 h 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇1 t8 x8 z! C% s5 d3 C
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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5 Z. J. L6 s3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇5 C K9 S* w7 K' X6 w; I5 W
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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' ^8 W. c3 ~. D+ q" @+ E3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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: k0 H" Z; F. [ [$ Q; b% [3 m7 v 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 B M$ O2 C
7 p) z7 X, S2 F4 Q/ A0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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5 m+ F+ x2 d! @& ^( t8 M* _: N公仔箱論壇 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。6 [7 G: t+ w, U. v/ q
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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