來源：大洋網
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5 F& _2 ~9 [+ h1 ~7 Z! S 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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: S6 r: l; h- S: O3 e5 L/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米/ F: Z* H. O! q+ e8 }- Z
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攝影/撰文：鄭巧雲
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. E& C/ H' Q7 @' J& ~6 ?! [& i8 ?tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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. I# w& |& W( j 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇: m. ~% J- a: Y. z' |( i6 a
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。$ s0 h* u* u$ ~3 Z; P
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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3 p4 z: s' f+ K, e3 T 廚神貼士
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8 {2 ~4 p5 w8 |, d/ f# p- B公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。0 W8 \, D4 M K' ?2 L6 w' g0 w
( Q5 q5 X# ~, U9 n/ l2 Y6 a 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。5.39.217.76' \9 k' J) x6 {, U
# o4 }: ` r- [. G5 g5.39.217.76 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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' y: l) |% c% ~. v* Q美食：泰式明爐魚的菜譜 公仔箱論壇0 v1 X3 h: G0 a' S" A' H1 W
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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4 Q. z4 Y4 t$ ~6 d ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇5 M% D' P3 Y, N, \
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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