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, C4 O# L- [/ B! M- R 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' v4 u% S5 M5 e/ b E
' A) D* b; _9 f5 I9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)5.39.217.76, [+ m! o1 t; b: M; `; l
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
6 z0 G7 A9 r" t- htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 H: U. P, [5 L! b# C
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)8 ~) r3 X( H# k! \6 J. {1 \$ a
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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" N" w4 \. V2 k: V5 `( _! \5.39.217.76 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇% X0 w. ]: i3 V$ N9 t8 ~
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇0 s: B( j# W- Y" n& k4 u0 `
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.76. G8 y7 E6 Q6 R- p5 m6 G- L% c
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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% `% v- _9 n% w% mtvb now,tvbnow,bttvb 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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2 f% }/ X! t0 } W美食：泰式明爐魚的菜譜 5.39.217.761 s8 }5 g* \( C1 G3 ~7 s/ |4 @2 w
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I0 c* P) O# }& s% v
3 p+ F6 t* X) N0 ]2 W6 a% U美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) tvb now,tvbnow,bttvb0 w% i9 p1 |5 B; N. D/ m' R# @
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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