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材料:
W, C( [- L% F$ z& ] n公仔箱論壇雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇8 Z' j/ W4 Q+ j: _
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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- u2 V9 H: l+ E- C8 ` r- O {5.39.217.76做法: 5.39.217.768 ?9 i. H. P6 |4 N1 L9 C+ y
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。公仔箱論壇/ J9 P7 J2 G* P9 V, ^
) g. C/ ^" ~0 M* F8 A& U4 Y! |2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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5 X$ F) R5 J _" q# N* u公仔箱論壇3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。公仔箱論壇6 Z' B. S) d" h/ ^+ L
9 Y$ q+ p4 W/ \4 e4 S* v8 J& b" J5.39.217.764.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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