[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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材料:     
% p' j) b+ D- h6 v8 A7 K2 l9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇# [$ c, Y* J$ q. P/ w5 M
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2 A' ^  o/ F. G, N0 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）：
8 U7 p. v- L  G魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
' p# p5 a2 ~2 X0 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 p. Q; R2 |  l

2 w0 q# q4 V9 x* x6 u公仔箱論壇做法:     
, w8 ?$ d; ~3 v) F1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。公仔箱論壇& m2 A! E9 D7 M2 p2 d/ J- a: f* a2 z
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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; U) Q( {+ J  b& R. g/ v: f/ H, |5 N4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。5.39.217.76  F. H6 o8 D6 x, I