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材料:
6 U5 t1 I9 P3 }( y雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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; h9 c0 z( b4 a4 T# K5 H調味醃料（雞中翼）： 5.39.217.76" n& W/ |" ?4 K* C
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇: ^ g( l% ~8 _
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做法:
8 D* s3 n! c2 s$ M: v: P' q" utvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。/ Y u/ g3 p; F* q, E* r- ~
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 R' y0 C8 r+ \
9 O2 ]+ R5 S% B" S4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。% ]% G% |5 w7 v& V1 v7 E7 ] m- G
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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