材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [# N- U! y t) Q& i, Q6 c
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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3 l' |2 f, K* F4 q# I; M: Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:
4 R- D$ b0 s+ |+ _) R' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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芡汁： 1 }9 S7 H8 k# q! i7 f$ ]! Y
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
/ _# k; W) N7 Z9 y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( O/ ]. c. i; s+ Z/ f) N; q
: k+ t) y1 S- Y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法: 0 y2 |+ n/ y; y" f
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3 M2 Q" \/ h% x: ?4 ~1 j5.39.217.763. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。: H* z7 B0 q3 X8 _% P9 T) g
) T* G" e9 b3 H. L6 z0 m5.39.217.764. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。公仔箱論壇2 q8 \7 t0 p/ r$ W5 ~/ D( N D
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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