材料:
0 ?- B3 M% a8 U+ T+ G0 M& ] }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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調味:
, e) [+ L. {' F% g" E3 ~0 I8 v5.39.217.76海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 4 u- m) v$ ?* p/ N; r& V
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; m& W; B! M6 m. ?% r7 Rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇% T+ ?1 b' T8 M& S
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許+ Q5 S( a0 a. u3 Y6 W
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* J8 B9 u f. R* o8 K做法:
: W; W% p0 }9 M# ^. C( p, Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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: s2 V* |- X, x* e公仔箱論壇2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。 P& ?7 u9 L- L2 n' K
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。公仔箱論壇) ]7 \4 V8 w& M+ p. Z: f0 b+ ^
3 P" _& z1 ^7 R公仔箱論壇4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 P$ f3 X/ Z. A; o
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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