材料:
+ X. j* r% w9 t* v: b/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ y% F% y$ s' e' R, u- c7 n& _! Q
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x6 ^, t, m$ ]4 p; D
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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. _3 Q6 j. u7 f$ x9 V/ w做法: 5.39.217.76& K+ \/ y" O; }% M
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。( v1 h6 e* f3 B3 ]( e0 V
& z9 O- h4 V8 u/ G* j' |: s公仔箱論壇2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。公仔箱論壇; C) |3 S) A- @$ a" ^
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h5 {! P2 A0 b0 O
# p& ?7 u# O R) o- M z4 }4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 r9 ~$ G) T
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。8 f. E/ q/ B: G7 i! u+ A+ d
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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