材料:
0 A; J N6 G" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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6 N( v' |' q; Q2 u; I% P公仔箱論壇調味: # m; a, I1 R# o6 T2 }6 E
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 公仔箱論壇; E6 V. {: n: A. o
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芡汁：
U! K% }9 y+ t7 B上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法: , r! k* Q/ e# Y1 |2 {) a
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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2 d7 |) B/ N S* o( u6 w3 s% Htvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。tvb now,tvbnow,bttvb* p, r$ F4 i) C- P% \! \$ G9 ]0 J
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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7 Z0 p# m2 K. G, I0 @" }公仔箱論壇4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
0 M- ]. b% j f8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q9 ~4 C. v p/ J" `
5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。) f& p* U4 r! ^5 }( s/ \
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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