材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ ]8 {9 N2 a6 V- ?
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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( ?- S2 P: A0 y2 j% w$ |' [tvb now,tvbnow,bttvb調味:
- p9 X7 t& j0 P, x$ U7 Y* Ztvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 5.39.217.76$ L1 h- ^7 m- `
* D' G5 Y* u t: L& X3 Z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |2 \! q# J c' y' e4 S- ]芡汁： & U1 [6 d5 r) Z# ]& w! Y! d
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法: 7 S: u) n7 ^% [4 r4 t* `6 B) ]8 b
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。% @4 ]( q7 N, _6 C6 t! r# g* t. Q
! Q" i, }* S/ v. p/ g) I2 X2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。5.39.217.76 z6 p# X" a' }3 {
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P& p' g' {0 }" G" ~
: M7 y/ G0 a5 L2 Z; V. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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# h$ u/ j/ b. W5.39.217.765. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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