材料:
4 u E' r) ?8 a% B( K: S/ B, ]tvb now,tvbnow,bttvb花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! Z( c; N# X
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8 C R( d% L( R& {9 P D( d調味: 8 I% `6 m. A G
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 S3 ]7 H+ I# V' b; p
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8 K, K9 c: B. v9 stvb now,tvbnow,bttvb芡汁： 公仔箱論壇" A) j' \9 g0 j; `7 Z
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法: 5.39.217.764 D; h A) M' ]" V/ K7 z! V0 s
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。! e* g6 j }% E: m( k
9 z: {4 S4 \ J1 M, J+ S3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。5.39.217.769 N. C: G0 Z9 j; c8 X- r1 {9 j" r
3 t1 x: [' i# {- Y; g7 [8 E0 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。/ v) y8 Q+ f+ e# q- U8 G. T
1 W7 P6 t y2 z9 S2 ?' v" A2 A% a公仔箱論壇5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" k0 q* Q, n, `
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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