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涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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! D: w$ _+ I" W' ?1 B9 E3 h1 g1 btvb now,tvbnow,bttvb調味: # j/ r+ a% g9 J& \
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： 5.39.217.76* p4 W8 u, P" y: g: Q% L
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
: ~6 _( ?/ r/ |) M4 |6 a" n1 mtvb now,tvbnow,bttvb1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇1 F" m6 T9 |* [4 ?4 `
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。- X/ B: p1 ]1 g
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。6 A/ b9 h) q9 {& s+ @1 U
7 h& F% b/ Z" F! _& ]( l# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。" o3 z) |% P/ d$ e8 y$ ^: q
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。公仔箱論壇; m4 R$ g; C$ O1 N
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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