; d% a$ Y7 y, m" f0 h0 a# x' `材料:
$ G% b) _ c# B# X; ^6 btvb now,tvbnow,bttvb涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: % N( u' R: L3 A4 H0 \) J( w4 @
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w4 z8 q. \& B2 R1 m6 m0 }
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
8 q. |# S5 e& b1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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9 u' q( H/ G5 ^- _& Itvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R% b$ v, a/ B2 x( d8 [1 n/ a
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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, x% U) T! Q6 H, Y2 }% p4 |tvb now,tvbnow,bttvb5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。6 E, F7 H G, E' F7 J6 O! X) Y
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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