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材料:
: ~: G& K5 D% U2 \5.39.217.76涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: 5.39.217.76# e* R+ q9 ~0 h- K
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 5.39.217.768 m$ e2 L, S- G2 y9 b7 O
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醃料（肉排）： tvb now,tvbnow,bttvb4 P& d# R4 |; x9 p* L1 T! e7 T9 ^
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ t( H' e9 j# |/ Q' I+ R
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做法:
6 b$ l& I6 b9 D' j: ]3 {5 A/ B1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇7 L6 }! d0 A- o; z" _' D
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。5.39.217.76' u/ M1 E4 l: E" |7 g
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 E" s/ ~* b5 Y {
( N; Q7 B; T3 r! `4 T( T4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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9 m, \1 [7 L2 a- z: A: m7 O5.39.217.765.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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