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材料: " @. K4 }7 E) U) Q) o% V' ~
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升公仔箱論壇& l, o2 ?. u* E X2 l7 p9 ~2 l Z
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調味: 公仔箱論壇4 x: K* | U2 {
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 5 N* i) B# \) |/ w
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醃料（肉排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ i( u5 t! u/ {
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" d, `; X" I3 {' |9 g
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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" J! g( N' h7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。0 p# o% ^- K0 g6 U5 h8 U z
3 l P: b6 g4 l! d8 ~4 S& J' V+ W' G5.39.217.764.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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