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材料: 5.39.217.765 N% L4 m4 H* a% m7 E
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升5.39.217.76- L1 F2 [# D S( u7 _0 P! \
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調味: 7 p. o' R* k3 \+ E
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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公仔箱論壇$ @ G) W. h! O
醃料（肉排）： tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 S+ V) v; Z( C5 {! [- a
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! S( b9 K, `- e3 t2 J
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, H! ^# f$ `6 w7 X公仔箱論壇做法: 5.39.217.76' p( t! C" |( W0 c& \$ [- r! C
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& ]0 w8 Z9 T- W, B0 M$ g
, q" {' V+ z8 n& \5.39.217.762.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。) ]) F! y" W b
, N) I6 F; v+ g4 |' t7 Z3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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6 T) n* V: P3 b, _$ |+ O/ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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- _( |) [/ Z2 C$ X7 P; R. b5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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