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材料: 1 y }3 K! U4 J' a7 T' t
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 N. g( H, y5 ~
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調味: 6 H7 s: I3 t+ ~2 m9 ^* Y; c
砂糖半湯匙、魚露2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 \; ]- `- D' F9 l/ F
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醃料（肉排）： 5.39.217.76* b# h& |+ ~2 u' Z
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙1 V' G9 ~" o$ a" u) \0 o2 [' F
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做法:
7 K. E+ a- V6 s/ M8 Q1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。2 q0 l3 S: A1 V4 e' _
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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; L& E4 Y6 H9 ^6 X7 A0 k) N公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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