[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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材料:     1 H' X0 J2 g% _/ h0 J1 p( B- ^
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇% G  |% L7 k/ x5 }0 n  J
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調味醃料（雞）： 公仔箱論壇* I/ c8 [1 ~1 L7 ^; N
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     公仔箱論壇, s" Q) V2 P- P0 y  H; \
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。; u# |0 G0 r) ]' R7 D4 t

6 ]9 t) M; u, s, z3 }& Y  H! Y5.39.217.763.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。0 \- ^6 V$ M  Z" B& _9 Y( Z
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