[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

nt1972

5.39.217.76# v! Y1 M0 B3 h0 Z
材料:     
- ~/ D$ e% P# u8 U, Z臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
; W: `9 J/ @4 B8 r$ z5.39.217.76! _( p8 N# D; b( M  u

5 M* m/ `2 u" h) J4 b5 [+ b調味醃料（雞）：
, G5 ]* k7 I3 R; G# @6 d  O生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( V1 ^. r" c- M; ?, T1 }

3 c6 _- N4 f& ~+ _公仔箱論壇. O4 m! g% U3 }5 D% H9 T
做法:     
+ }* C7 Z$ C: O* R  Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
5 e& b. j/ \0 y1 X5 f
$ ^% G& s( r# e, \6 r8 W+ V. L; p2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。5.39.217.76( I% ^$ u% G  c5 D. R; F& C

, w9 v" U0 o8 e; w  ]& S7 jtvb now,tvbnow,bttvb3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。5.39.217.761 t& b0 D5 p& ^) {5 Q* }4 B
3 n  U8 Q$ V9 U
4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
) D4 p$ N* U' I2 p( m4 s, {& ~3 x8 W% y) C  k1 Z5 z, g, J' D